• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Comida mexicana / Receta de niño envuelto de fresa: postre mexicano

By Lore Ramirez 2 comentarios

Receta de niño envuelto de fresa: postre mexicano

rebanada de niño envuelto

Cremoso y delicioso, el niño envuelto de fresa es un tipo de pastel enrollado muy popular en México; ideal para fiestas y reuniones, donde queremos sorprender a los invitados con algo dulce. 

El niño envuelto es un platillo o preparación que puede ser dulce o salada, por ejemplo en Argentina, Uruguay y Chile, lleva carne y el relleno es de queso o miga de pan. 

Pero hoy vamos a hacer la versión dulce de México, que además de rica, se ve súper linda. Así que busca el mandil, prepara tu lugar de trabajo, saca las ollas del horno y checa el paso a paso aquí abajo. 

rebanada de niño envuelto
No ratings yet

Cómo hacer niño envuelto de fresa

Sigue el paso a paso para preparar un pastel enrollado súper cremoso.
Plato Postres
Cocina Mexicana
Keyword al horno, postre tradicional
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Enfriamiento final 1 hora
Tiempo total 1 hora 55 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 241kcal
Autor Lore Ramirez

Ingredientes

Bizcocho

  • 1 taza harina de trigo cernida
  • ⅓ taza de azúcar
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 1 cda jarabe de maíz
  • 4 huevos
  • ⅛ cdta sal
  • papel encerado
  • charola para hornear (39x26 cm)
  • manta de cielo

Relleno

  • 500 g fresas en rebanadas delgadas (lavadas y desinfectadas)
  • 200 g crema para batir
  • 4 cda azúcar glas
  • 1 cdta extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Engrasa la bandeja para hornear con mantequilla o aceite en aerosol. Coloca papel encerado en el interior cubriendo los costados y reserva dentro del refrigerador.
  • En un bowl, vierte los ingredientes líquidos para el bizcocho, mezclando con una batidora (eléctrica o de globo) hasta que comiencen a esponjar. Integra la harina lentamente. Sigue batiendo hasta que no haya grumos.
  • Vierte la mezcla de bizcocho sobre la charola fría y mete al horno por 8-10 minutos a 180ºC (350ºF). Checa que el interior esté cocido y retira del horno, espera unos minutos hasta que puedas manipular el bizcocho sin quemarte.
  • En una superficie limpia, coloca la manta de cielo ligeramente húmeda, saca el bizcocho de la bandeja y voltea sobre la tela. Debe quedar el papel encerado en la parte de arriba.
  • Enrolla desde uno de los extremos y déjalo reposar a temperatura ambiente.
  • Mientras esperas, comienza con el relleno. En un bowl coloca la crema para batir (fría) y comienza a batir, cuando esponje un poco agrega poco a poco el azúcar glas y la vainilla, continúa batiendo hasta que esponje y la mezcla esté cremosa. Reserva en el refrigerador.
  • Desenrolla el bizcocho. Con una espátula, sirve la crema a lo largo y ancho del pan, dejando 2-3 centímetros en las orillas para dar espacio y evitar que la mezcla se desborde.
  • Coloca las rebanadas de fresas sobre el bizcocho.
  • Enrolla de nuevo con las manos y dejamos la “costura” en la parte inferior.
  • Mete al refrigerador por 1 hora para que mantenga su forma por más tiempo.
  • Decora al gusto, sirve y disfruta.

Niño envuelto de fresa: tips ganadores

  • Para que tu bizcocho quede uniforme y muy parejito, te recomiendo pasar una espátula por encima de la mezcla para asegurarte de que la mezcla está bien repartida a lo largo y ancho de la bandeja.
  • Si no quieres humedecer el trapo o tela, puedes usarlo en seco y colocar una capa de azúcar glas sobre el trapo antes de colocar el bizcocho. Esto es para evitar que se peguen entre ellos. Una vez que coloques el pastel y retires el papel encerado, es importante que espolvorees más azúcar glas.
  • Para revisar si tu bizcocho ya está listo, solo tienes que meter un palillo de madera en el centro, si sale completamente limpio, puedes sacarlo del horno.
  • Es muy importante que el bizcocho se enfríe por completo antes de poner el relleno, para evitar que se derrita y se salga del pastel.
  • Puedes decorar con azúcar glas, fresas picadas u hojitas de menta.
  • Acompaña con café.

¿Quieres más recetas de postres mexicanos? Te dejamos algunas opciones increíbles y deliciosas:

  • Pastel tres leches, postre tradicional
  • Prepara buñuelos de viento mexicanos
  • Prepara un delicioso pastel imposible
  • Flan de rompope: receta tradicional mexicana
  • Cómo hacer los famosos chongos zamoranos

Publicado en: Comida mexicana, Postres

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Sony Ibeth dice

    15 octubre, 2022 a las 8:43

    Me encanta las recetas y se ven fáciles de hacer!!

    Responder
  2. Rafael grau dice

    28 marzo, 2021 a las 17:43

    Buenas gracias por todo su información muy buen contenido gracias

    Responder

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies