Combina los sabores en estos pancakes de roll de canela – Cinnamon Roll Pancakes en inglés, una receta muy deliciosa con un toque dulce que te fascinará. Te enseñamos a cómo prepararlos con este paso a paso bien detallado de Comedera.
Los roles de canela son un clásico de la pastelería, es una opción de ensueño que fascina el paladar de quien lo consume. A mi parecer, es un dulce elegante, imponente y muy versátil. Y los panqueques son una especie de tortilla de harina de trigo muy esponjosa y común para comer en las mañanas.
Ahora, imagina fusionar estas dos recetas. Es posible en estos pancakes de roll de canela, los cuales se hacen con una base clásica de la masa de los panqueques y se decoran con una mezcla de azúcar y canela que le darán el lado dulzón y aromático.
Es una receta muy fácil de hacer, pero por sobre todo práctica. Sin más, ¡Iniciemos!
Pancakes de roll de canela, muy deliciosos
Ingredientes
Pancakes:
- 1 taza de harina para todo uso
- ½ cdita de sal
- 2 cditas de polvo de hornear
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cda de aceite vegetal
relleno del roll:
- 4 cdas de mantequilla sin sal, derretida
- 6 cdas de azúcar moreno
- ½ cda de canela en polvo
Glaseado de queso crema:
- 4 cdas de mantequilla sin sal
- 2 oz de queso crema a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar glass
- ½ cdita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y agrega en un bol, el azúcar morena, la mantequilla derretida y la canela en polvo.
- Cuando tengas todos los ingredientes en el bol, con la ayuda de un batidor mezcla.
- Una vez mezcles, debe quedarte un líquido con consistencia espesa y bien marrón. Agrega en una manga pastelera de plástico o una bolsa plástica. Amarra hasta que quede bien presionada. Reserva.
Pancakes:
- Incorpora en un bol la harina de trigo, la sal y el polvo para hornear. Mezcla hasta integrar muy bien.
- Luego, agrega el huevo batido, el aceite y la leche.
- Con la ayuda de un batidor tipo globo, vas a mezclar muy bien todo hasta que consigas una consistencia uniforme y sin grumos.
- Calienta un sartén a fuego medio y unta un poco de aceite. Vierte ⅓ de taza de porción de masa para cada pancake, en el sartén, y esparce ligeramente con una cuchara.
- Baja el fuego, toma la manga pastelera o la bolsita en donde tienes el relleno del roll y vas a incorporar dándole forma de espiral.
- Cocina de 2 a 3 minutos o hasta que salgan burbujas y esté dorado de la parte inferior. Dale la vuelta y deja cocinar durante otros 2 a 3 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Limpia el sartén y repite el proceso con el resto de la mezcla.
- Para el glaseado, mezcla el queso crema, la mantequilla, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que te quede una textura cremosa.
- Sirve los panqueques con el glaseado y degusta.
- ¡Disfruta!
Video
Recomendaciones para tus pancakes de roll de canela
- Para acompañar, también puedes hacerlo con la mermelada de tu preferencias, miel de abejas o maple
- Es valido que combines las frutas, pueden ser arándanos, fresas, moras o la que más te agrade.
- Una versión salada sería con mantequilla, tocineta, jamón y queso
- Te recomiendo que cuando vayas a glasear tus panqueques, lo hagas cuando aún estén calientes. Esto permitirá que todo el topping se fusione con el relleno, la masa y sea más especial.
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Video y fotos: Grosby Group.
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