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Comedera / Postres / Peras al borgoña, un postre elegante

By Emilys Velásquez Deja un comentario

Peras al borgoña, un postre elegante

peras al borgoña

Prepara estas deliciosas peras al borgoña y tendrás un postre elegante que todas querrán probar. Los detalles de su preparación se los dejo en Comedera.

Si deseas un dulce clásico y fuera de lo común, la opción que te presentamos hoy es todo lo que necesitas para sorprender a todos. Estas peras a la borgoña serán sensacionales y muy deliciosas.

Esta preparación es tradicional en España, pero muy consumida en el resto del mundo. Consiste en cocinar las peras a fuego lento con vino tinto y especias, una combinación espectacular.

Este manjar lo puedes disfrutar a temperatura ambiente o frío, como lo degustes será exquisito. Una de las mejores cosas de este manjar es que la fruta se va a deshacer en tu boca y sentirás el concentrado del vino. Realmente es de otro nivel.

Aprende a prepararlas con esta elaboración paso a paso. Sin más, vamos a iniciar.

peras al borgoña
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Receta de peras al borgoña

Prepara para toda tu familia estas peras al borgoña, un postre único y delicioso.
Plato Postres
Cocina Casera
Keyword postre tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 320kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 2 peras
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1 estrella de anís
  • 1 rama de canela
  • 120 gr de azúcar morena
  • Helado de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Vamos a iniciar con nuestra receta, eligiendo unas buenas peras, grandes y brillantes.
    peras al borgoña 1
  • Luego, las vas a pelar con cuidado sin quitarle tanta carne. Solo la piel.
  • Ahora, en una cacerola las pondremos a calentar y colocaremos el vino tinto, el azúcar morena y la rama de canela. Mezcla hasta que todo se incorpore y deja cocinar por 3 minutos.
    peras al borgoña 4
  • Es turno de agregar el anís estrellado, mezclarás hasta que se incorpore.
    peras al borgoña 3
  • Cuando el vino tinto comience a hervir, colocarás las peras dentro de la mezcla y dejarás cocinar hasta que el licor se reduzca, procurando que las frutas queden bañadas.
    peras al borgoña 2
  • Te darás cuenta de que nuestras peras están listas porque se reducirá el licor y la fruta estará un poco blanda. No debe deshacerse, ya que la idea es que las sirvas enteras.
  • Apaga un poco pasados los 20 minutos de cocción o menos. Deja reposar y sirve la pera con la salsa de vino.
  • ¡Disfruta!

Video

Recomendaciones

  • Estas peras al vino son un postre de los dioses que no te podrás perder. Si haces una gran cantidad y te sobra, te recomiendo que las guardes en un envase de vidrio esterilizado en la nevera. Lo metes en el refrigerador y lo degustas en un momento especial.
  • Dentro de la nevera puede durar hasta 15 días en perfecto estado. Entonces puedes prepararlo con antelación.
  • La cantidad de azúcar variará de acuerdo a la fruta, también la panela o papelón aporta dulzor, cuida esto para que no te quede un plato melado.
  • Si no eres tan fan del vino tinto, solo agrégale un poco y reemplaza el resto con agua.

Recetas similares

  • Peras al horno
  • Dulce de frutas
  • Duraznos en almíbar
  • Flan de taza con frutas
  • Gelatina de plátanos

Video y fotos: Grosby Group.

Publicado en: Postres, Recetas

Acerca de Emilys Velásquez

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en Comedera.

¡Espero ser tu guía para que deleites el paladar de todos tus comensales!

También: Locutora | Community Manager.

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