Vamos a cocinar este pescado al ajillo, un plato fácil, rápido y súper delicioso. No te llevará mucho tiempo cocinarlo, aprende en cómo hacerlo en Comedera con estos simples pasos.
Muchos no incluyen el pescado en su menú semanal porque no saben cocinarlo o les parece aburrido. En esta oportunidad, te enseñaré a prepararlo de una forma maravillosa que te encantará.
El pescado al ajillo se hace combinando ajo, mantequilla o aceite de oliva con perejil o cilantro finamente troceado. Usaremos un filet de carne blanca para que su sabor sea más suave, agradable para tu paladar.
Esta comida la puedes combinar con las guarniciones de tu preferencia y sencillamente se convertirá en una alternativa para tu almuerzo.
¡Sin más, Iniciemos!
Rico pescado al ajillo, paso a paso
Cocina este pescado al ajillo, una receta deliciosa, rápida y fácil.
Raciones 4 personas
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 4 filetes de pescado (pargo, mero, merluza o carite)
- 6 dientes de ajo
- 30 gr de mantequilla o 30 ml de aceite de oliva
- 2 cdas de aceite de oliva
- ramito de perejil o cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, fileteando el ajo finamente para que quede bien troceado.
- Toma el ramito de perejil y cilantro y trocéalo también para que quede fino.
- Toma los filetes y sazónalos con sal y pimienta por ambos lados.
- Toma un sartén, le añadirás un poco de aceite de oliva y lo pondrás al fuego. Cuando esté caliente, vas a sellar los filetes por ambos lados sin que se te pegue. Será una cocción rápida.
- Cuando estén bien sellados y cocidos, retíralos y reserva.
- En ese mismo sartén, vas a añadir la mantequilla hasta que se derrita. Luego le agregarás el ajo y saltearás por 2 minutos.
- Procede a añadir el perejil, mezcla e incorpora tus filetes al sartén para que se bañen con toda la salsa de la mantequilla y el ajo.
- Apaga el fuego, retíralos y servirás esparciendo la salsa restante para que se impregne.
- ¡Disfruta!
Algunos tips para tu pescado al ajillo
- Como te comenté, puedes elegir el pescado de tu preferencia. Si es de de carne blanca y en filete será mucho mejor.
- A tu salsa de ajo y mantequilla, puedes añadirle también algún chile para darle picor y aumentar el sabor.
- A este plato, puedes también añadirle aún más ajo y mantequilla y cocinarlo a fuego lento.
- Este filete puedes acompañarlo con vegetales salteados, arroz o alguna ensalada.
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