Vamos a cocinar un filete de pescado al mojo de ajo, un plato fácil, rápido y súper delicioso. No te llevará mucho tiempo cocinarlo, aprende en cómo hacerlo en Comedera con estos simples pasos.
Muchos no incluyen el pescado en su menú semanal porque no saben cocinarlo o les parece aburrido. En esta oportunidad, te enseñaré a prepararlo de una forma maravillosa que te encantará.
El pescado al mojo de ajo se hace combinando ajo, mantequilla o aceite de oliva condimentado con sal, pimienta y limón. Usaremos un filete de pescado blanco para que su sabor sea más suave, agradable para tu paladar. Es una comida que no te llevará mucho tiempo para hacerla, en pocos minutos tendrás en tu mesa un plato súper rico.
Esta comida la puedes combinar con las guarniciones de tu preferencia y sencillamente se convertirá en una alternativa para tu almuerzo.
¡Sin más, Iniciemos!
Receta de pescado al mojo de ajo paso a paso
Ingredientes
- 4 filetes de pescado (pargo, mero, merluza o carite)
- 6 dientes de ajo
- 30 gr de mantequilla o 30 ml de aceite de oliva
- 2 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de un limón
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, colocando los dientes de ajo en un mortero, las dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Tritura hasta que te quede como una pasta.
- Ahora, lavarás tus filetes muy bien para retirarle las impurezas. Sazónalos con sal y pimienta por ambos lados.
- Toma los filetes y le vas a untar la pasta de ajo y aceite de oliva hasta que queden bien impregnados.
- Deja marinar los filetes en la nevera por 1 hora aproximadamente para que todo el sabor se adhiera.
- Toma un sartén, le añadirás la mantequilla y lo pondrás al fuego. Cuando esté caliente, vas a sellar los filetes a fuego medio por ambos lados sin que se te pegue. Será una cocción rápida.
- Luego le agregarás el zumo de limón y saltearás por 2 minutos.
- Apaga el fuego, retíralos y servirás esparciendo la salsa restante para que se impregne.
- ¡Disfruta!
Trucos para tu pescado al mojo de ajo
- Como te comenté, puedes elegir el pescado de tu preferencia. Si es de de carne blanca y en filete será mucho mejor.
- A tu salsa de ajo y mantequilla, puedes añadirle también algún chile para darle picor y aumentar el sabor.
- A este plato, puedes también añadirle aún más ajo y mantequilla y cocinarlo a fuego lento.
Acompañantes para este plato
Este plato es ideal para ser acompañado por un clásico arroz blanco que le irá muy bien por la salsa de mantequilla. Comerte el arroz remojado será sensacional. También sería ideal si le agregas una ensalada o un toque crocante con unos patacones, unas tajadas de plátano o que tal una yuca. Todo dependerá de tu gustos.
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