• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Postres / Pie de calabaza, la estrella de halloween

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Pie de calabaza, la estrella de halloween

Pie de calabaza

Se acerca la celebración más tenebrosa del año y debemos tener opciones para adornar y que no pase por alto el delicioso sabor de la comida hecha en casa.

Si bien es cierto que este pie podemos disfrutarlo en cualquier época del año, para halloween es una preparación infaltable.

Hoy te traigo este delicioso pie de calabaza, un sabor típico de la fecha y además práctico y nutritivo, aunque durante las fiestas no es un tema que nos ocupe mucho.

Tenemos muchas opciones de preparaciones que nos harán la mesa más espeluznante, este pie a pesar de no ser tan terrorífico como necesitamos será la parte dulce y delicada de la velada.

La calabaza es muy fácil de utilizar y además muy versátil. Podemos hacer preparaciones saladas y dulces.

Para este pie de calabaza necesitaremos muchas especias, que aromatizarán el resultado final, nada como esos olores hogareños.

También conocido como pastel de calabaza . Se define como algo hecho al horno, relleno con carne o con frutas (normalmente) y que suele llevar una masa en su base. El tipo de masa varia mucho. con recetas propias  o las compran hechas en el supermercado. Lo único que debería ser igual es que la masa no debe ser muy dulce.

Pie de calabaza
No ratings yet

Receta de pie de calabaza

Necesitarás muchas especias para darle el toque hogareño a este dulce preparación especial de haloween
Plato Postres
Cocina Norteamericana
Keyword postre tradicional, Receta tradicional
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 2 horas
Raciones 8 porciones
Calorías 243kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 480 ml. de puré de calabaza 2 tazas
  • 90 grs. de azúcar moreno fina ½ taza
  • 350 ml. nata para montar 1 ½ taza
  • 65 grs. de azúcar blanco ⅓ taza
  • 2.5 grs. de sal fina ½ cucharadita
  • 2 huevos frescos enteros más la yema de otro huevo
  • 10 grs. de canela molida 2 cucharaditas
  • 5 grs. de jengibre molido 1 cucharadita
  • 1 gr. de nuez moscada molida 1/4 cucharadita
  • 1 gr. de clavo molido 1/4 cucharadita
  • 1 gr. de cardomomo molido 1/4 cucharadita
  • 2.5 grs. de ralladura de limón 1/2 cucharadita
  • 400 grs. masa hojaldre

Elaboración paso a paso

Puré de calabaza

  • Corta la calabaza por la mitad y quita las semillas.
  • Coloca la calabaza con la piel por arriba en una bandeja del horno cúbrela con papel de aluminio.
  • Hornéala a 175°C (350°F) entre 1 hora y 1,5 horas. Tiene que estar tierna pero no demasiada.
  • Cuando esté a temperatura de ambiente, quita la calabaza de la piel con la ayuda de una cuchara y tendrás el puré.

Pie de calabaza

  • Precalentamos el horno a 220°C (425°F).
  • Mezclamos los azúcares, la sal, las especias y la ralladura de limón en un bol grande.
  • Batimos los huevos y los añadimos al bol.
  • Añadimos el puré de calabaza y removemos la mezcla.
  • Añadimos la nata y la mezclamos, todo debe estar bien integrado.
  • En una fuente para pie, estiramos la masa y cuidamos que quede toda la base y sus bordes completamente cubierta.
  • Vertemos la mezcla encima de nuestra masa de hojaldre y la horneamos a 220°C (425°F) por 15 minutos.
  • Después de los 15 minutos bajamos la temperatura del horno a 175°C (350°F) y la horneamos 40-50 minutos, o hasta que al introducir un palillo sal totalmente limpio del centro del pastel.
  • Déjalo enfriar unas 2 horas para que el relleno esté totalmente listo.

Tips para el pie de calabaza 

  • Si quieres tener un relleno suave y cremoso, puedes batir a mano o a máquina el puré con todas las especias la crema batida y el huevo.
  • Si no tienes batidora puedes usar una licuadora.
  • La mejor manera de hacer el puré es al horno, si lo sancochas la calabaza absorberá el agua y no quedará igual.
  • Selecciona una calabaza firme y fresca para que su sabor sea dulce y cremoso.
  • Las especias funcionan de una manera excepcional juntas, el resultado es un pie muy aromatizado, sin embargo, puedes prescindir de alguna de ellas si no las tienes a la mano.
  • La masa también la puedes hacer al momento, no necesita mucha labor, y el reposo lo puedes hacer cuando hagas el puré. Aquí puedes ver una receta de masa de pie.
  • Puedes disfrutar de este pastel de calabaza solo o con nata montada con encima. También va muy bien con un buen helado de vainilla.
  • Si quieres darle un toque de terror para decorarlo, expande la crema batida en la superficie y coloca color rojo  o negro a un poco de la crema y haz un ojo en el medio del pie.

Más recetas para festejar halloween

  • Momias de salchichas y frankentoast para Halloween

  • Galletas tenebrosas: snack para Halloween

  • Recetas para Halloween: 3 platos a base de calabaza

Publicado en: Postres, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies