Los pimientos rellenos de atún son cosa fácil, te llevarás una grata sorpresa al ver lo prácticos y apetitosos que quedarán, sin hablar de la buena pinta.
No todos los días tenemos tiempo (o ganas) de hacer grandes preparaciones en la cocina, pero lo que es un hecho es que siempre vamos a querer lucirnos con nuestro arte gastronómico.
Esta receta de pimientos rellenos de ensalada de atún es deliciosa, además, al ver el resultado final te impresionará que haya sido tan fácil y rápida.
Estos pimientos rellenos de ensalada de atún son perfectos para un plato fuerte entre semana, para poner al centro de la mesa en una reunión o incluso son una alternativa más saludable a las típicas botanas de fin de semana.
Prepárate para probar el delicioso sabor del mar gratinado con rico queso.
Receta para preparar pimientos rellenos de atún con queso
Ingredientes
- 2 pimientos pueden ser de cualquier color
- 2 latas atún en aceite
- 2 tallos apio
- 1 cebolla mediana
- ⅓ taza yogurt griego
- 1 cucharada mostaza Dijon
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- ¼ taza queso mozzarella rallado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C o 425°F
- Corta los pimientos a la mitad y quítales el corazón
- Hierve los pimientos con un poco de sal por unos 10 minutos
- En un tazón mezcla el atún bien escurrido, el yogurt griego, la mostaza, la sal, la pimienta, el apio, la sal de ajo y la cebolla bien picada
- Mezcla todo muy bien
- Rellena las mitades de pimientos con tu mezcla de atún
- Espolvorea queso por encima y lleva al horno
- Hornea de 10 a 15 minutos
- Sirve y disfruta
Tips para preparar tus pimientos rellenos de atún
- Si no quieres hervir tus pimientos también puedes meterlos al horno mientras haces tu preparación para que se ablanden
- Puedes acompañarlos con un poco de aguacate
- Si no quieres que la cebolla tenga un sabor tan fuerte, puedes acitronarla un poco en un sartén con aceite de oliva
- Puedes sustituir el queso mozzarella por queso parmesano
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