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Comedera / Recetas / Pollo / Receta pollo entomatado con hierbas

By Daniel 11 comentarios

Receta pollo entomatado con hierbas

haciendo pollo entomatado

El pollo entomatado fue un invento que salió bien. No es un plato hecho luego de un análisis gastronómico, ni inspirado viendo a Nigella (te amo). Simplemente estaba en la cocina aburrido viendo qué preparar de cena…  había pollo, tomate, cilantro y perejil (habían más cosas, pero me daba pereza revisar). Esos ingredientes eran suficientes para cocinar algo rico.

Le quité la piel al pollo, la piel sólo se deja cuando se fríe. Lo condimenté con sal, pimienta y páprika. ¿Por qué páprika? Porque estaba en frente mío cuando fui a agarrar la sal: “¿Dónde está la sal? Ah, mira, la páprika que estuve buscando el otro día y no conseguía… mmm, voy a ponerle páprika en polvo a este pollo”.

En realidad esta receta debería llamarse Pollo Entomatado con Hierbas y Páprika.

Es fácil de preparar y el sabor es sorprendentemente delicioso.

Como podrás intuir, es un estofado o guiso, así que va de maravilla para cuando hace fresquito.

pollo entomatado con hierbas
4.61 from 23 votes

Pollo entomatado con hierbas

Receta de pollo estofado con tomates y hierbas frescas. Fácil y muy nutritiva.
Plato Pollo
Cocina Casera
Keyword estofado
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4
Calorías 330kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 4 cuadriles de pollo sin piel
  • 3 tomates medianos maduros
  • 1 cebolla pequeña
  • Varias ramitas de cilantro y perejil frescos
  • 1 guindilla picante
  • Páprika en polvo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Sofríe en una olla profunda la cebolla hasta que se comience a transparentar. Resérvala aparte.
  • En la misma olla, con un poquito más de aceite agrega las piezas de pollo y deja que se cocinen hasta sellarse bien por todos lados (voltéalas).
  • Incorpora las cebollas sofritas, la guindilla y los 3 tomates previamente pelados y cortados rústicamente, es decir, no importa si son julianas, cuadritos medianos o lo que quieras.
  • Luego de 5 minutos de cocción, agrega las hierbas picadas bien pequeñito.
  • Deja cocinar un rato. De ser necesario, agrega media taza de agua. Revisa la sal y pimienta por si le hace falta más.
  • Baja el fuego y tapa. Revuelve de vez en cuando.
  • En unos 30 minutos estará listo tu pollo entomatado.
  • Sirve con arroz blanco o con patatas horneadas.

pollo entomatado con hierbas

Como habrás visto, este pollo entomatado es muy sencillo de hacer. Prepáralo en casa apenas puedas que lo vas a disfrutar infinitamente.

Aquí te dejo algunas recetas también con pollo que te van a gustar:

  • Receta de pollo al curry
  • Muslos de pollo al horno con patatas
  • Albóndigas de pollo al curry
  • Recetas de pollo en salsa

Publicado en: Pollo, Recetas, Recetas faciles

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

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Comentarios

  1. Nataly dice

    17 diciembre, 2015 a las 15:22

    En Venezuela lo comemos así usualmente. Al menos en mi casa sieeeeempre se come de esta forma. No falla! un besote!

    Responder
  2. Gabi dice

    31 julio, 2015 a las 1:37

    Gracias no sabía q cocinar con pollo, me diste una excelente idea !!!

    Responder
  3. david dice

    7 junio, 2015 a las 5:54

    felisidades!!! estabamos pensando salir a un restaurente de comida rapida y se nos ocurrio buscar por internet y encontramos esta delisiosa resta.

    Responder
  4. Maria dice

    14 mayo, 2015 a las 18:58

    Demasiado bueno.

    Responder
  5. palermo dice

    29 abril, 2015 a las 0:13

    esta muy buena esa receta jeje,, estaba igual q tu aburrido.. y es mi segunda vez cocinando asi q experimente esto y me quedo delicioso, gracias

    Responder
  6. Yulieth Paola Rocha Florian dice

    21 abril, 2015 a las 19:24

    buenisssima me encanto

    Responder
  7. Daniela dice

    14 febrero, 2015 a las 23:25

    Riquísima la receta; buena idea (y)

    Responder
  8. iris lopez dice

    26 diciembre, 2014 a las 0:39

    Hola… estas recetas estan muy bien graficadas y descritas que parece estar escuchando al chef… felicitaciones por su blog

    Responder
  9. Gloria amparobermudez dice

    28 junio, 2014 a las 11:57

    Me encanta como explicas tus platos con ese toque de humor que le agregas a la sazón

    Responder
  10. Jose Hernandez dice

    4 junio, 2013 a las 18:01

    solo cuando se frie se deja la piel? papá hace un pollo horneado con salsa bbq que la piel se pone tostadita, muy rico.

    Responder
    • daniel dice

      4 junio, 2013 a las 21:13

      Estás en lo cierto Jose Hernandez, el pollo al horno, cuando la piel se tuesta es una maravilla!!!!

      Responder

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