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Comedera / Carnes / Prepara un choripán fácil, delicioso y rápido

By Pamela Rodríguez 1 comentario

Prepara un choripán fácil, delicioso y rápido

Choripán

El choripán es uno de los platillos más representativos de Argentina, también se acostumbra en países como Uruguay, Paraguay y Brasil.

La palabra choripán es literalmente la combinación de las palabras pan y chorizo. Puede describirse como un “hot dog sudamericano”, está relleno de chorizo con chimichurri.

El “chori” es un clásico en parrilladas y asados, además de ser práctico y fácil de preparar es delicioso.

El chorizo no es el mismo que se conoce en México, el del choripán es un salchichón con carne de cerdo y res. Aunque existen muchos tipos de chorizo, el favorito para el choripán son los blandos o semi blandos, aunque tampoco sirve uno demasiado blando como el chorizo mexicano, el cual se deshace.

Choripán
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Receta para preparar un choripán

El choripán es uno de los bocadillos más representativos de Sudamérica, sobre todo Argentina, donde, a pesar de ser sencillo, tiene gran maestría
Plato Antojitos, Carnes
Cocina Argentina
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 1 porción
Calorías 315kcal
Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 1 chorizo argentino
  • 1 pieza pan salado tipo baguette
  • chimichurri al gusto

Para el chimichurri

  • ½ taza perejil
  • ½ cucharada pimienta negra
  • 2 cucharadas orégano fresco picado
  • 4 dientes ajo
  • ½ taza aceite de oliva
  • ½ taza cilantro
  • ⅓ taza vinagre blanco
  • ½ cucharada comino molido
  • ½ cucharada sal
  • 1 cucharada hojuelas de chile (ají)
  • ¼ taza jugo de limón

Elaboración paso a paso

  • Coloca todos los ingredientes del chimichurri en un procesador de alimentos, excepto el aceite de oliva y la sal
  • No dejes que se hagan puré, cuando estén picados finamente ve agregando el aceite, las hojuelas de chile y la sal
  • Colócalo en un recipiente, agrega las hojuelas de chile y revuelve con una chuchara
  • Déjalo reposar 20 minutos
  • Asa tu chorizo en una parrilla
  • Abre el pan por la mitad y déjalo calentar en la parrilla
  • Cuando el chorizo y el pan estén a tu gusto agrega el chimichurri

Tips para preparar tu choripán argentino

  • Si no tienes procesadora de alimentos pica muy finos tus ingredientes y revuélvelos manualmente
  • Si no tienes una parrilla a la mano puedes hacerlo en una sartén con un poco de aceite
  • Si quieres que tu chorizo esté bien cocido, córtalo como mariposa y cocínalo por ambos lados
  • Si no sabes cómo buscar el chorizo indicado, busca chorizos criollos o parrilleros

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Publicado en: Carnes, Recetas

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Comentarios

  1. Jorge dice

    24 febrero, 2021 a las 23:43

    La novedad del año, en Chile el Choriopan se consume por más de veinte años si es que no más ya que cuando se está haciendo el asado se va picando y poniéndolo a la marraqueta y hoy ya se sirve directamente como un sándwich , c , h , i , Chi !

    Responder

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