Ésta preparación es una de las botanas más populares y solicitadas en México.
El queso fundido con chorizo logrará que se te haga agua la boca. Normalmente en los restaurantes se consume el guacamole, totopos -chips de tortilla, tortillas de harina caliente; pero este aperitivo es un platillo fijo en restaurantes de carne asada.
No sólo es fácil de preparar sino que vale mucho la pena porque es delicioso. Es una entrada muy fácil de hacer y compartir, y también se puede servir como plato fuerte.
Muchos lo conocen como “choriqueso” o “champiqueso” cuando tiene champiñones.
Empecemos.
Cómo hacer queso fundido con chorizo
Con este paso a paso podrás disfrutar y complacer a tus invitados con la botana más popular de México.
Raciones 2 personas
Calorías 560kcal
Ingredientes
- 1 cda. de aceite vegetal
- 150 grs. de chorizo mexicano ó sobrasada
- 350 grs. de queso oaxaca
- Tortillas de harina para acompañar (pequeñas)
Elaboración paso a paso
- Alista los ingredientes para que puedas trabajar más fácil.
- En una sartén a fuego medio, agrega el aceite y una vez caliente, agregar el chorizo para dejar cocinar durante 6 minutos.
- En un recipiente de barro, o alguno apto para el horno agrega la mayor parte del chorizo (reservar una parte del chorizo para el final).
- Luego, agrega el queso oaxaca en tiras hasta cubrir todo el recipiente.
- Meter al horno por 12 minutos o hasta que esté el queso fundido a una temperatura de 350°F.
- Servir y acompañar con tortillas.
Video
Recomendaciones para el queso fundido con chorizo
- Puedes usar el chorizo de tu preferencia, de ajo, picante, de cebolla. Escoge el que más te guste.
- Hay sitios en los que venden pasta de chorizo, viene sin la funda que los cubre puedes usarlo de cualquier manera, al cocinarlo retira lo que cubre el chorizo.
- El queso que se usa es el aoxaca, pero puedes usar uno que se derrita de la misma manera, eso depende la parte del mundo en la que te encuentres.
- Hay chorizos que son más grasientos que otros. puedes suprimir el aceite inicial para sofreírlo.
- Puedes hacer una mezcla entre chorizo y champiñones o sólo usar champiñones si quieres una opción menos grasosa.
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Video y fotos: Grosby Group.
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