Disfruta de todo el sabor de estos camarones al chipotle, un platillo afrodisiaco al cual no podrás resistirte. Aprende a cómo prepararlos con esta receta de Comedera.
Cuando cocinamos algún fruto del mar, aseguramos un plato exquisito y especial. Así será la comida que prepararemos hoy, unos buenos camarones que te enloquecerán con su divino sabor.
Los camarones al chipotle son básicamente, saltear el fruto del mar con un salsa que fusiona la cremosidad de los ingredientes con este chile característico, el cual dejará una sazón y picante especial. Su nombre se debe a que cada bocado te hará arder de lo picoso y rico que estará.
Hay muchas formas de hacerlo, pero, a mí me encanta que queden muy jugosos por eso le añado crema de leche, ácida o nata. El resultado es increíble.
Es realmente una opción para los amantes de los chiles y los arriesgados en probar este tipo de platos. Es una alternativa que puedes hacer fácilmente en tu casa de una forma sencilla y rápida.
¡Iniciemos!
Cómo hacer camarones al chipotle paso a paso
Ingredientes
- 2 chiles chipotles
- 400 gr de camarones
- 1/2 taza de media crema
- 1 taza de crema ácida
- 2 cda sopera de mantequilla
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 cda sopera de queso crema
- Sal y orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta limpiando muy bien los camarones, para ellos le quitaremos toda la cáscara y lo vas a desvenar. Lávalos y resérvalos.
- Ahora, en una licuadora o mixer vas a agregar la media crema, la taza de crema ácida, los dos chiles chipotle y la cucharada sopera de queso crema. Vas a procesar muy bien hasta que todo se integre y te quede una textura homogénea.
- Reserva tu crema.
- Procede a calentar un sartén y le vas a agregar las dos cucharadas soperas de mantequilla y posteriormente los dos dientes de ajo troceados.
- Vas a sofreír muy bien el ajo en la mantequilla hasta dorar un poco. Luego, le incorporarás los camarones limpios
- Añade sal y orégano al gusto y vas a saltear los camarones por 5 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo, le vas a incorporar la mezcla de cremas y chile chipotle.
- Vas a revolver muy bien hasta que todo esté integrado. Cocina por 7 minutos más hasta que espese y el marisco esté en su punto.
- Apaga y estarán listos para degustar. ¡Disfruta!
Recomendaciones para tus camarones al chipotle
- Para esta receta, también puedes combinar varios chiles, prueba con: serranos, mirasol, o de árbol.
- No dejes cocinar por mucho tiempo los camarones, ya que se pueden colocar chiclosos.
- Si las retiras las semillas a todos los chiles, tendrá un menor picor. La intensidad del picante la decidirás tú.
- Otro consejo que te dejo es que puedes variar en la forma de hacer estos mariscos, si quieres algo menos cremoso, obvia las cremas y sólo saltéalos con los chiles.
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