Las ensaladas son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida, y esta ensalada de nueces y espinacas con queso ricotta y vinagreta de balsámico es una combinación perfecta de sabores y texturas.
Las espinacas frescas y crujientes se combinan con el sabor cremoso del queso ricotta y la textura crujiente de las nueces tostadas. Esta receta también incluye una deliciosa vinagreta de balsámico que le añade un toque dulce y ácido, completando la combinación de sabores en este magnífico plato.
Además de ser deliciosa, esta ensalada es también rica en nutrientes, vitaminas y antioxidantes.
Prepárate entonces para comer saludable y ser feliz.
Cómo hacer una ensalada de fresas con nueces y espinacas
Ingredientes
- 4 tazas de espinacas frescas
- 2 tazas de fresas frescas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de queso ricotta
Vinagreta de balsámico:
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava cuidadosamente las fresas y córtalas en cuartos.
- Pon las espinacas previamente lavadas en un tazón grande.
- Agrega las fresas frescas y las nueces picadas sobre las espinacas.
- Pon un par de cucharadas generosas de queso ricotta sobre la ensalada. Si prefieres puedes echarle más cantidad.
- Para hacer la vinagreta de balsámico, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y bátelo hasta que esté bien combinado.
- Como último paso agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien.
- Sirve y disfruta con tus comidas.
Algunos tips para esta ensalada de fresas con nueces y espinacas
Utiliza espinacas frescas y crujientes para tu ensalada. Si es posible, elige hojas de espinaca baby, que son más tiernas y suaves.
Asegúrate de lavar bien las espinacas antes de utilizarlas para eliminar cualquier residuo de tierra o arena. Si prefieres, puedes utilizar un centrifugador de ensaladas para secarlas rápidamente.
Agrega el queso ricotta justo antes de servir la ensalada para que mantenga su textura cremosa. Si lo mezclas con la ensalada demasiado pronto, el queso puede volverse aguado y perder su sabor.
Tuesta las nueces antes de agregarlas a la ensalada para realzar su sabor. Para tostarlas, colócalas en una sartén seca a fuego medio y revuélvelas con frecuencia hasta que estén doradas y fragantes.
Puedes agregar otros ingredientes a tu ensalada, como tomates cherry, pepino o aguacate para añadir más sabor y textura. También puedes agregar proteína adicional, como pollo o salmón a la parrilla, si deseas una ensalada más sustanciosa.
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