Fajitas de pollo. Aprende cómo preparar unas deliciosas fajitas de pollo de manera rápida y sencilla en 20 minutos o menos.
Me gustan las fajitas de pollo. Son demasiado fáciles de hacer, ideales para una cena o para reunirte con amigos y preparar algo «self-service» diferente a una pizza casera.
El truco de esta receta de fajitas de pollo es hacer un buen guacamole, y preparar las tiras de pollo en su punto exacto. Que queden ligeramente crujientes por fuera pero no secas, más bien jugosas, por dentro.
Aunque en este receta está explicado, aquí te dejo el link a un post donde explico como hacer guacamole paso a paso con detalle.
Yo recomiendo que al momento de saltear los vegetales, los hagas por separado, así controlas la cocción exacta de cada uno. En el caso del ají picante, si deseas utilizarlo, saltéalo muy rápido, sólo dale un golpe de calor y ya.
No olvides el chorro de limón al final.
Receta para hacer Fajitas de Pollo mexicanas
Ingredientes fajitas:
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 cebolla mediana
- Medio pimiento rojo
- 1 ají picante peruano (o el que prefieras, o ninguno si no quieres picante)
- 1 tomate mediano
- Varias ramas de cilantro
- Sal, pimienta y un toque de paprika para el pollo
- Medio limón
- 1 paquete de tortillas de trigo (las consigues en supermercados)
Ingredientes guacamole:
- 1 aguacate pequeño
- Medio limón
- Una pizca de sal
Preparación del guacamole:
Abre el aguacate, quítale la piel y pícalo en trozos medianos. Ponlo en un recipiente profundo y usando un tenedor machácalo hasta hacerlo puré. Agrégale un chorro de limón y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva.
Preparación fajitas:
Primero pica la cebolla, pimiento, tomate y ají picante en julianas (tiritas largas). Pica el pollo también en tiras.
Condimenta el pollo con sal, pimienta y un toque de paprika.
En una sartén grande saltea a fuego alto los vegetales en este orden: cebolla, pimiento, ají picante y tomate. Saca los vegetales de la sartén, pero tenlos a mano porque…
…en esa misma sartén, aun a fuego alto, coloca otra cucharada de aceite y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas por ambas caras. La idea es que quede una capa ligeramente crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Cuando esté listo mézclalo con los vegetales previamente salteados y rectifica sal de ser necesario.
Sirve en una bandeja y agrégale tallos y hojas de cilantro picados con la mano y un chorro generoso de limón.
Para comer, simplemente toma una tortilla de trigo, úntala con el guacamole, agrégale el salteado de pollo y vegetales, enrolla y disfruta tus fajitas mexicanas.
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Además, tenemos muchas recetas fáciles que puedes preparar en cualquier momento.
Comparte, comparte, comparte con tus amigos, ¡diles que eres el rey de las fajitas!
Fajitas de pollo caseras
Ingredientes
Ingredientes fajitas:
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 cebolla mediana
- Medio pimiento rojo
- 1 guindilla ó chile picante
- 1 tomate mediano
- Varias ramas de cilantro
- Sal
- Pimienta
- Paprika
- 1/2 limón
- 1 paquete de tortillas de trigo
Ingredientes guacamole:
- 1 aguacate pequeño
- 1/2 limón
- Una pizca de sal
Preparación
Preparación del guacamole:
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Pica el aguacate, sin piel en trozos medianos
-
Ponlo en un recipiente y aplástalo con un tenedor hasta que se haga puré.
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Agrégale un chorro de limón y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva.
Preparación fajitas:
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Pica la cebolla, pimiento, tomate y guindilla en julianas.
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Pica el pollo en tiras.
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Condimenta el pollo con sal, pimienta y paprika.
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Saltea a fuego alto en una sartén grande los vegetales: cebolla, pimiento, ají picante y tomate. Saca los vegetales de la sartén, y reserva.
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En la misma sartén saltea las tiras de pollo hasta que estén doradas por ambas caras.
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Cuando esté listo mézclalo con los vegetales previamente cocinados y agrega sal de ser necesario.
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Sirve en una bandeja y ponle cilantro picado y un poco de zumo de limón.
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Ahora simplemente armas las fajitas con pollo, guacamole y los vegetales.
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