Estas galletas de almendras y chocolate, serán una de tus favoritas. Esta receta te garantiza el éxito rotundo en su preparación.
Para el postre, para regalar o para acompañar las tazas de café de las tardes, es una manera muy sencilla de tener un sabor diferente en meriendas o compartir.
Hay dos maneras de hacerlas, si quieres un sabor más intenso a chocolate puedes añadir cacao a la harina y además trozos de chocolate, así es la mejor manera en la que la disfrutan mis pequeños en casa.
La otra manera es añadiendo el chocolate en trozos medianos o lágrimas a la masa. Escoge tu la manera más deliciosa para ti.
En cuanto a la harina, usaremos la harina de trigo con leudante pero si quieres usar harina de almendras también es válido.
Vamos a revisar cómo hacer esta deliciosa receta para almacenar o disfrutar con una deliciosa taza de café.
Cómo hacer galletas de almendras y chocolate
Ingredientes
- 90 grs. de barra de mantequilla light a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cdta. de polvo para hornear si la harina no tiene leudante
- 100 grs. de chocolate semiamargo
- 50 grs. de almendra enteras
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 210ºC.
- Bate la mantequilla hasta que esté esponjosa; agrega la leche condensada con la vainilla y el huevo hasta mezclar perfectamente.
- Añade poco a poco la harina y el polvo para hornear (previamente pasados por un colador).
- Cuando ya tengas la masa lista, puedes añadir el chocolate y la almendra.
- Refrigera la masa por 20 minutos.
- Cubre una bandeja de hornear con papel encerado y coloca, con una cuchara, un poco de la mezcla.
- Hornea por 15 minutos o hasta que las orillas estén doradas.
- Disfruta con lo que quieras.
Tips para las galletas de almendras y chocolate
- Puedes utilizar la almendra como adorno.
- También puedes agregar un poco de almendras trituradas (no en polvo) a la masa y así tendrán un sabor más acentuado.
- Si no tienes papel encerado puedes enharinar y engrasar una bandeja apta para horno, recuerda que crecerán al cocinarse, debes dejar distancia de 3 centímetros como mínimo entre cada una.
- Si deseas usar cacao para dar un toque mayor de chocolate, agrega 1 cucharada colmada a la mezcla.
- Si te sobra masa, puedes congelarla bien envuelta en plástico y durará hasta 3 meses. Para volver a hacer galletas sácala del congelador y deja enfriar un poco y luego procede como explico en el paso a paso.
- Las que ya te queden horneadas puedes guardarlas en un envase con tapa dentro de la despensa.
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