En Comedera contamos con una amplia variedad de opciones para hacer galletas, desde las que llevan azúcar hasta las más saludables sin ella, con harina común o alternativas más saludables, veganas y tradicionales. En esta ocasión, te presentamos una receta sencilla de galletas de plátano que son una verdadera delicia.
Aunque no sabemos exactamente por qué, las galletas con azúcar moreno suelen ser más deliciosas, crujientes y con una textura más suave. Hemos hecho la prueba empleando los dos tipos de azúcar y las galletas de azúcar moreno siempre son las favoritas. Si quieres, puedes probar la masa antes de hornear para ajustar la cantidad de azúcar, ya que el plátano en sí mismo es muy dulce.
Anímate a preparar este delicioso postre en cualquier momento del día con esta receta fácil. Utiliza ingredientes saludables y sencillos para crear unas galletas de plátano crujientes y con una textura suave. ¡Te encantarán!
Cómo hacer galletas de plátano
Ingredientes
- 100 grs. de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 3 plátanos maduros
- 2 tazas de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cda. de canela en polvo
- 100 grs. de nueces picadas (opcional)
- 1 cda. de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno.
- Forramos una bandeja apta para horno con papel parafinado.
- Bate la mantequilla con la ayuda de las varillas eléctricas, hasta que esté cremosa. Agrega la taza de azúcar.
- Incorpora los huevos sin parar de remover.
- En un bol coloca los plátanos pelados para aplastarlo con la ayuda de un tenedor.
- Añade los plátanos a la masa principal y bate bien todos los ingredientes.
- Incorpora la harina tamizada con la levadura.
- Agrega la canela y las nueces troceadas.
- La masa es muy cremosa, debes agregarla con la ayuda de una cucharilla en la bandeja.
- Haz los círculos y los separas 5 centímetros entre ellas.
- Hornea las galletas unos 15 minutos.
Consejos para tus galletas de plátano
- Escoge bananas con cáscara amarilla. No pueden estar muy oscuras porque pueden caer mal en el estómago.
- Al pelarlas retira las venas que trae en su interior.
- Si no eres amante de la canela puedes dejar de añadirla, solo la mantequilla y el azúcar.
- Si la vas a disfrutar con helado te recomiendo que lo hagas antes de que se enfríen totalmente. Si la disfrutarás con chocolate puedes dejar que se enfríen más.
- Te recomiendo que hagas un glasead0 con azúcar glas, mantequilla y un poco de vainilla.
- Si quieres almacenarlas puedes hacerlo sin problemas durante 5 días dentro de la nevera.
- Reemplazar la mantequilla por aceite de coco o de oliva.
- El azúcar puedes eliminarla, el plátano aporta suficiente dulzor a esta receta.
- Si quieres añadir algo más de dulce, las pasas pueden ser una excelente opción.
- Otra idea que te dejo es incorporar frutos secos como almendras, avellanas o maníes.
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Me gustan mucho las buenas recetas