Ricos y muy crocantes langostinos a la gabardina, una receta para unos fáciles aperitivos. Te explicamos todo sobre su preparación con este paso a paso bien detallado de Comedera.
Si eres amante de los mariscos y el pescado, quédate y haz esta comida desde la comodidad de tu cocina. Una opción muy deliciosa, práctica y fácil que te encantará.
Los langostinos a la gabardina son una especie de gambas o camarones rebozados con una mezcla de huevo, cerveza y harina que harán de tu cobertura mejor. Al momento de freírlos quedará una capa crujiente por fuera, pero con el marisco bien sutil y jugoso por dentro.
Puedes disfrutar de esta receta como una entrada, unas tapas muy creativas o un plato principal si lo acompañas con otras guarniciones que te fascinen.
Es muy práctico de hacer y sencillo, en pocos minutos tendrás en tu mesa una alternativa muy rica para que deleites a todos tus comensales.
¡Iniciemos!
Prepara estos langostinos a la gabardina
Ingredientes
- 200 gr de langostinos
- 100 ml de cerveza
- 125 gr de herina de trigo
- 1 huevo
- Sal al gusto.
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestras receta, colocando en un bol la harina de trigo, la cerveza, el huevo y la pizca de sal.
- Con la ayuda de un batidor, vas a mezclar muy bien hasta que te quede una textura bien homogénea.
- Lleva tu mezcla a la nevera por 10 minutos aproximadamente.
- Ahora, vamos a proceder pelando y quitándoles las cabezas a los langostinos. Debes dejarles las colas.
- Los vas a condimentar un poco de sal por ambos lados.
- Pon al fuego un sartén o una cazuela con suficiente aceite y dejarás calentar muy bien.
- Saca tu mezcla de la nevera y vas a verter tus langostinos uno por uno, procurando que queden bien cubiertos de este marinado.
- Cuando tu aceite esté bien caliente, procederás a freír hasta que queden bien dorados.
- Colocálos en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Ahora, estarán listos para degustar. Acompaña con limón.
Video
Consejos para tus langostinos a la gabardina
- Te recomiendo que elijas unos langostinos medianos o grandes para que tu receta quede bien jugosa.
- Es importante que limpies bien tus mariscos y no tengan impurezas.
- Puedes reemplazarlos por camarones, gambas e incluso calamares.
- El rebozado lo puedes variar sin problemas. Es válido que le añadas hierbas aromáticas, pimienta o paprika para intensificar los sabores.
- También puedes pasarlo primero por este rebozado y luego por cereal triturado y freírlos para que queden bien crocantes.
Perfectos para degustar con una buena salsa
Otras formas de cocinar langostinos:
- Langostinos al horno
- Langostinos a la plancha
- Garbanzos con langostinos
- Langostinos al curry
- Langostinos salteados
Fotos y video Grosby Group.
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