Prepara en casa este exquisito lomo de cerdo con tocino, una receta elegante para deslumbrar a tus comensales. Te explicamos todo en Comedera.
Este lomo de cerdo lo haremos condimentando muy bien la carne con varias especias, luego lo envolveremos con tiras de tocineta o panceta, lo bañaremos en una vinagreta y horneamos para que ocurra la magia.
Por dentro estará muy jugoso por dentro y por fuera tendrá una corteza crocante, una verdadera delicia. Estoy seguro que se convertirá en una comida fija en tu menú semanal.
Es una alternativa rápida, fácil y deliciosa que podrás degustar como plato principal. Lo mejor de todo es que es ideal para prepararlo en fechas especiales como navidad, cumpleaños o una cena romántica, ya que es muy completa y su sazón cautivará a todos.
Lo puedes acompañar con vegetales salteados, puré de papas o alguna ensalada de tu preferencia. ¡Comencemos con el paso a paso!
Lomo de cerdo con tocino: paso a paso
Ingredientes
- 3.5 lb de lomo de cerdo
- 9 oz de tiras de tocino
- 2 cdas de azúcar
- 1 cdita de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo de ajo finamente picados
- 2 cdas de salsa de soya
- ½ cdita de tomillo
- ½ cdita de orégano
- 1 ½ cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y precalienta el horno a 200°C
- Ahora, añade en un bol pequeño la cucharada de pimentón dulce, el ajo finamente picado, el azúcar y pimienta molida al gusto.
- Mezcla hasta que se integren.
- Toa tu cerdo y lo vas a condimentar con el marinado que hicimos hasta que se cubra completamente. Reserva para que se impregne de todas las especias.
- En otro bol, agrega la salsa de soya, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Mezcla.
- Tomas las tiras de tocino y envuelve el lomo de cerdo adobado hasta cubrir por completo.
- Coloca el lomo en una bandeja para horno y con una brocha, vas a barnizar el lomo de cerdo y las tiras de tocino.
- Tapa el lomo con papel aluminio. Hornea durante 1 hora, para luego retirar el aluminio y dejar cocinar durante 10-5 minutos más o hasta que se dore el tocino.
- Pasado ese tiempo, deja reposar un rato y corta en rodajas.
- ¡Disfruta!
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Sugerencias para tu lomo de cerdo con tocino
- Es importante que compres un lomo de cerdo magro para que al cocerlo no desprenda tanta grasa.
- El marinado es vital para darle sabor, por ello te recomiendo que el primer adobado lo dejes por 30 minutos en la parte más cálida de la nevera.
- Debes cubrir tu pieza muy bien con el tocino para crear esa capa crocante que le dará el toque.
- si eres fan de los vegetales, te recomiendo este brócoli salteados para que disfrutes tu lomo.
- Otra opción para degustarlo es con Puré de papas, o una yuca blandita será otra guarnición perfecta.
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