Esta vez, nos adentramos en la exquisita comida del Mediterráneo y escogimos las ensaladas de garbanzos como nuestras favoritas. Estas ricas ensaladas pueden disfrutarse como guarnición en tus comidas o, mejor aun, como plato principal, por ejemplo, para la noche.
El garbanzo, su ingrediente principal, es extraordinario para las personas diabéticas o con resistencia a la insulina, ya que es uno de esos alimentos de absorción lenta que proporcionan energía sin aumentar drásticamente los niveles de insulina en el cuerpo.
Al igual que la lenteja, esta legumbre es rica en fibra y tiene carbohidratos y proteínas, lo que es ideal para los vegetarianos; pues la combinas con un cereal y tienes un alimento proteico con grasas no saturadas.
Sin mencionar que la mayoría del resto de los ingredientes de todas estas ensaladas, están llenos de vitaminas, fibra, agua y pocas calorías.
Ensalada de garbanzos receta fácil
Ensalada de garbanzos: ensalada saludable y rápida de hacer
Ingredientes
- Una taza de garbanzos cocidos
- Media taza de tomates cherry picados a la mitad.
- Un pepino cortado en cuadritos medianos . calcula que puedas picarlos con el tenedor
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Una cucharada de jugo de limón.
- Una cucharada de orégano seco.
- Media taza de queso feta también puedes usar queso blanco bajo en grasa o de almendras; cortados en cuadros.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
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Mezcla todos los ingredientes en un bowl
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Revuelve bien.
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¡Ya está!
Si no te basta con la deliciosa receta recién explicada ¡pues sigue leyendo! Tenemos más opciones para que prepares.
Otras recetas de ensalada de garbanzos
Existen muchas formas de preparar ensalada de garbanzos casera. Esta legumbre le va bien prácticamente cualquier proteína y aderezos. A continuación te damos una lista de recetas para que prepares.
Ensalada de garbanzos y atún
Es rica, es fácil, se prepara con puros “enlatados” y no requiere ningún conocimiento de cocina para hacerla. Es la ensalada perfecta para todo aquel que no sepa cocinar. ¡El toque mágico es ponerle aceitunas! La receta está aquí.
Ensalada de garbanzos vegana
Absolutamente deliciosa, saludable y vegetariana, de hecho, VEGANA. Se prepara con garbanzos, judías verdes, zanahorias, pimientos, alcaparras y aderezos varios. Aprende cómo se hace esta ensalada vegana de garbanzos. Click acá para ver la preparación.
Ensalada de garbanzos fría
Ideal para cuando empiezan a subir las temperaturas. Esta deliciosa receta de ensalada se prepara con tomate, huevo cocido, cebolla roja y varios condimentos. ¡Pruébala! Mira la receta acá.
Ensalada de garbanzos y pollo
El pollo y los garbanzos son buenos amigos. Esta receta lo confirma. Además de los 2 ingredientes principales también lleva: pepinillo, cebolleta, tomates cherry, aceitunas rellenas y los respectivos aderezos. Acá puedes leer la receta.
Ensalada de garbanzos con bacalao
Creo que de todas las recetas de ensaladas de garbanzos que existen en el mundo, esta es la mejor de todas. Se prepara con huevos, bacalao desalado, pimientos rojos, perejil, limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Léela completa aquí.
Ensalada garbanzos light
Creo que todas las ensalada de esta lista son saludables y fáciles. Pero esta se destaca. Incluye pechuga de pavo, maíz, tomates cherry y aceite de oliva. Te va a encantar. Haz click acá para que la leas.
Ensalada de garbanzos y aguacate
¡Una ensalada mexicana! Posiblemente se convierta en tu favorita y si no me crees, pues espera a que la pruebes. Se prepara con aguacates, tomates, cebolla morada, cilantro, limón y… (opcional) chile picante. Mira la receta acá.
Ensalada con garbanzos y espinacas
Esta es una de mis favoritas. Como todas las demás recetas, se prepara en pocos minutos y lleva muy pocos ingredientes. ¡Además que es súper alimenticia! Receta de ensalada de garbanzos y espinacas.
Ensalada de garbanzos y langostinos
Esta receta es magnífica. ¡Lleva langostinos! Todo lo que se haga con este fruto de mar es maravilloso. Se prepara en pocos minutos y es una comida completa, alta en proteínas que te va a encantar. Aquí puedes ver la receta.
¿Te gustaron? Puedes darle rienda suelta a tu creatividad y alterar cualquiera de estas recetas a tu gusto y crear la tuya propia. ¡Y recuerda compartir en redes sociales!
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