Una Navidad venezolana no está completa sin ensalada de gallina, este platillo junto con la hallaca, el pan de jamón, el ponche crema y el pernil hacen el plato festivo venezolano perfecto.
La ensalada de gallina se parece a la ensalada rusa, pero no debe confundirse, hay muchos más ingredientes en esta preparación latinoamericana. Es sencilla, sí, pero para que sea perfecta debes poner atención a todos los detalles.
Esta ensalada es sinónimo de fiestas de fin de año, pero también puedes probarla en otras celebraciones como bodas o bautizos.
Receta para preparar ensalada de gallina
Este platillo es un clásico de las cocinas venezolanas, no solo para las fiestas decembrinas, es perfecta para cualquier celebración
Raciones 12 personas
Calorías 230kcal
Ingredientes
- 5 papas
- 4 zanahorias
- 2 pechugas de gallina
- 3 ajos
- 2 manzanas
- 1 taza guisantes
- ½ cebolla
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- ½ taza aceite de oliva
- 1 taza mayonesa
- 2 cucharadas mostaza
Elaboración paso a paso
- Hierve las pechugas en una olla de presión
- Hierve las papas y las zanahorias con un poco de sal hasta que estén suaves
- Desmenuza las pechugas
- Pica las papas, las zanahorias, la cebolla, el apio y las manzanas
- Mezcla la pechuga con tus cubos de frutas y verduras
- Agrega la mostaza, la mayonesa, la pimienta y la sal
- Añade los guisantes y mezcla todo
Notas
Si lo deseas puedes cambiar la gallina por pollo
Si no te gusta la manzana verde puedes cambiarla por otra
Esta ensalada tiene muchas variantes, también puedes agregarle dos cucharadas de vinagre blanco, azúcar, maíz, uvas, piña, pasitas o perejil
Es común que se consuma con huevos cocidos
Freepik: Foto por KamranAydinov
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