Hay muchas formas de llamar a este sencillo pan sin levadura que se hace con sólo 5 ó 4 ingredientes, depende si lo quieres integral o normal.
El pan ácimo, pan pita o pan árabe, es uno de los panes más antiguos que existen, por su significado religioso para los Judíos y para los Cristianos sigue vigente en la actualidad, además por ser de elaboración rápida porque, al no tener levadura no tiene tiempo de fermentación y lo mejor es que es muy económico.
Es un pan que no tiene miga, plano y suele usarse para untar mermeladas o paté, es como una tostada que acompaña a las comida.
Podemos colocarle las semillas que disponga en su despensa. Vamos a hacer esta receta de pan ácimo de inmediato.
Receta para hacer pan ácimo
Ingredientes
- 500 grs. harina de trigo
- 220 ml agua tibia
- 1 cda. sal fina
- 25 grs. aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos la harina junto al agua y el aceite.
- Dentro del recipiente con una espátula vamos mezclando poco a poco veremos como la masa va despegándose del recipiente.
- Espolvoreamos harina sobre un mesón limpio y seguimos amasando unos 10 minutos más.
- Formamos una bola con la masa y la guardamos en un recipiente limpio por una hora.
- Transcurrido el tiempo de reposo, sacamos de nuevo la masa yformamos círculos con la ayuda de un rodillo.
- Pasamos un pincel por encima de cada pieza empapado en aceite de oliva.
Horneado
- Precalentamos el horno 10 minutos antes de introducir la bandeja.
- Forramos una bandeja con papel de horno y sobre ella ponemos los panes.
- Horneamos durante 15 minutos a 200 ºC, justo en el centro del horno.
- Es posible que requiera mayor cocción ,eso depende del horno. Sólo verifiquemos que no se pase, porque es un pan delgado.
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