Quien diga que el vino solo es para tomarse, definitivamente no ha probado las salchichas al vino, un platillo que están fácil como delicioso y lo mejor es que no necesita muchos ingredientes.
Esta receta es perfecta para los novatos de la cocina, sobre todo si tienen comensales a los que quieran impresionar o si están buscando deleitar su propio paladar con una comida increíble y en poco tiempo.
Las salchichas al vino blanco son un clásico de la comida viejuna, de la que se ha comido en casa durante generaciones. Y hoy queremos compartir contigo la receta completa, así como un poco de la historia de la salchicha, porque siempre es increíble saber un poco de lo que disfrutamos en la mesa.
Cómo preparar salchichas al vino blanco
Ingredientes
- 4 salchichas de cerdo frescas
- 100 gr cebolla juliana
- 100 ml vino blanco
- 15 ml aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- En un sartén calentamos el aceite de oliva y la pochamos a fuego lento durante unos 10 minutos. Te recomendamos hacerlo con la tapa puesta, así la cebolla "sudará" más rápido y gracias al vapor, quedará más jugosa.
- Salpimentamos al gusto.
- Cuando la cebolla esté pochada, incorporamos el vino y subimos el fuego.
- Deja que se evapore el vino durante 1-2 minutos y luego coloca las salchichas en el sartén. Asegúrate de voltearlas para que se doren de manera uniforme.
- Baja el fuego y deja cocer con la sartén tapada durante 25-30 minutos. Retira y sirve.
Salchichas al vino: opciones para servir y acompañar
Como pudiste ver, la preparación es muy sencillo pero perfecto para ser el platillo principal de cualquier comida. Si estás buscando una guarnición que le sume y no le reste protagonismo, te recomendamos acompañar el plato con arroz blanco o puré de papas.
Si estás en un apuro por preparar un aperitivo delicioso y rápido, las salchichas al vino son una gran opción, solo tienes que cortarlas antes de cocinar y servirlas con palillos y pan, para que tus invitados se sirvan del plato.
Salchicha: un poco de historia
- La historia de este embutido comienza en Babilonia, actualmente Irak, hace más de 1,500 años antes de Cristo. La versión que se conoce era muy parecido a la morcilla.
- De aquí viajó hasta el imperio Hummurabi en el siglo XVIII a.C., y fue así que las salchichas llegaron al mundo mediterráneo que hoy conocemos como Grecia y Turquía.
- Fueron los griegos los que se encargaron de convertir al embutido en todo un manjar.
- Fue hasta el año mil que las salchichas comenzaron a fabricarse en comercios especializados. Recetas que pasaban de generación en generación y mostraban un poco de la cultura regional.
- Con la revolución industrial la salchicha tuvo una nueva vida, con la posibilidad de producción a gran escala.
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