La salsa Caruso es una deliciosa salsa blanca que se prepara más que todo para acompañar pastas.
Se hace a base de jamón, crema de leche y champiñones, pudiendo agregarle más ingredientes a juicio de quien la cocina.
Se consume especialmente en Uruguay y es bastante fácil de preparar como verás a continuación.
Cómo hacer salsa Caruso
Aprende cómo preparar paso a paso esta delicia salsa Caruso para tus pastas. Sus ingredientes principales son el jamón, los champiñones y crema de leche.
Raciones 4
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 100 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla mediana
- 200 gramos de jamón cocido
- 200 ml de nata crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Queso blanco rallado al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla y el jamón en cubos pequeños y los champiñones en filetes delgados.
- Calienta una sartén a fuego medio, pon la mantequilla y cuando comience a derretirse agrega la cebolla. Sofríela hasta que se transparente.
- Agrega entonces el jamón y los champiñones y deja cocinar unos 5 minutos.
- Ahora pon la crema de leche y deja que se cocine todo durante 10 minutos a fuego suave. Ponle sal y pimienta al gusto.
- En este momento puedes agregar más nata si es necesario o, si quieres una salsa más líquida puedes ponerle algo de leche.
- Si por el contrario la quieres algo más espesa, deja que se evapore un poco del líquido.
- Finalmente, agrega el queso blanco rallado a tu gusto, mezcla bien y usa tu salsa Caruso para acompañar tu pasta favorita.
Usos de la salsa Caruso
- El uso principal que se le da a esta salsa blanca es para pastas. Espaguetis, tallarines, ravioles o plumitas, todas van de maravilla con ella.
- También puedes darle otros usos más creativos como salsa para bañar pechugas de pollo previamente cocinadas a la plancha.
- Incluso puedes usarla para bañar unos vegetales al horno.
- Pero en general, te recomiendo que la aproveches precisamente para lo que fue concebida: pastas y preferiblemente que tengan rellenos, como los raviolis.
Soy un entusiasta del buen comer
Excelente recetas…