Las tostadas de frijoles son muy fáciles de preparar, económicas y muy saciantes. Es una herramienta para un desayuno, almuerzo o cena rápido y cargado de bastante energía por el alto contenido de hierro de los frijoles.
No es una receta cerrada, en esta preparación te indico cómo hacerlas solamente de frijoles, pero si tienes una carne o pollo hecho con antelación pues agrégalo para que puedas disfrutar de más sabores.
Utilizaremos frijoles ya cocidos, puede ser en lata o unos que tengas guardados de otros días, aguacate y elote.
Este es uno de mis platos favorito de la gastronomía mexicana, es un plato súper sencillo y me encanta todo lo que sea crujiente.
Empecemos con el paso a paso para que hagas estas deliciosas tostadas de frijoles.
Aprende a hacer tostadas mexicana de frijoles
Ingredientes
- 8 tostadas de maíz
- 2 tazas frijoles cocidos
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cdtas. de salsa picante
- 1 cdta. de comino en polvo
- 1 aguacate
- 8 tomates cherry
- 1/4 taza de grano de elote
Elaboración paso a paso
- En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva, los frijoles y caliéntalos por 1 minuto.
- Corta los tomates cherry en 4 partes y los aguacates en julianas. Reserva.
- Agrega a la sartén de los frijoles la salsa de tomate.
- Añade también la salsa picante y el comino.
- Mezcla bien hasta que los ingredientes se integren y deja cocinar durante 3 minutos.
- Sirve en una tostada primero la mezcla de los frijoles con las salsas, el aguacate, los tomates cherry y el maíz.
- Puedes agregarle un toque de jugo de limón. ¡Disfruta caliente!
Video
¿Qué más puedo agregar a las tostadas de frijoles?
No hay límites para los sabores que puedes añadir a este delicioso plato.
Las mejores maneras de comerla es con:
Carne molida: si ya está hecha caliéntala y deja que quede seca para que no ablande la tostada.
Pollo mechado: como lo prepares, si al sancocharlo agregas adobo, sal y ajo no tendrás que añadirle más sabores. También debe estar seco para que se mantenga la textura crujiente de la tostada.
Vegetales: la lechuga, en cualquiera de sus variantes es bonísima opción para las tostadas, después de lavar corta la lechuga en tiritas y agrega a tu tostada.
Quesos: rallado o en trozos, lo importante es que sea fresco y no muy húmedo.
Salsas: aquí el menú es muy extenso, en Comedera tenemos muchas salsas con las que puedes jugar a la hora de disfrutar de tu tostada de frijoles.
- Salsa de mango y chipotle y salsa taquera con limón y maggi
- Salsa macha
- Salsa de chiles
- Salsa de tomatillos
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Video y fotos: Grosby Group.
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