pollo a la cerveza
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Cómo hacer pollo a la cerveza

¿Tienes cerveza y pollo en el refrigerador? Entonces de seguro también tienes algunos vegetales y estás listo para preparar esta fácil receta de pollo a la cerveza.
Plato Pollo
Cocina Casera
Keyword estofado
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4
Calorías 260kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 1 pollo entero ya desmembrado.
  • 1 lata de cerveza.
  • 2 cebolla blancas grandes.
  • 3 dientes de ajo grandes.
  • 50 gramos de harina de trigo.
  • 1 ramita de perejil.
  • 2 zanahorias opcional
  • Pimienta negra en polvo.
  • Sal de grano.
  • Aceite vegetal

Elaboración paso a paso

  • Vamos a comenzar por alistar los vegetales para poder utilizarlos más adelante. Hay que lavar la rama de perejil y cortar las hojas menudamente. Hay que pelar cortar la cebolla en cuadros o cubos. En el caso de los dientes de ajo, hay que pelarlos y picarlos en trozos muy menudos, o mejor aún, triturarlos.
  • Las piezas de pollo deben estar limpias. Vamos a salpimentarlas al gusto.
  • Sobre un plato grande, vamos a esparcir la harina.
  • Luego vamos a calentar un sartén grande con aceite.
  • Vamos a pasar cada pieza de pollo por la harina, por ambos lados, de manera que el polvo se adhiera a la superficie del pollo.
  • Luego hay que acomodar cada pieza enharinada en el aceite caliente, a fuego medio.
  • La idea es dorar la superficie de las piezas de pollo, de ambos lados. Esto quiere decir que estar atento porque la piel se va a dorar muy rápidamente, para voltear cada pieza y que se cocine del otro lado.
  • Una vez doradas las piezas, hay que sacarlas del aceite.
  • Nada de apagar el fuego de la olla. Ahora es el turno de los vegetales. El ajo y la cebolla van directo al aceite, para cocinarse por 5 minutos.
  • Luego se suman la zanahoria (si decidiste usarla). Vamos a dejar que se cocine por 10 minutos más, moviendo ocasionalmente.
  • Una vez pasado ese tiempo, vamos a regresar el pollo al sartén y cubrirlo con los trozos de perejil y la cerveza. Mezclar todo.
  • Ahora vamos a esperar que el conjunto hierva, y cuando eso pase, bajamos el fuego, y dejamos cocinar por media hora.  Si en algún punto parece que el pollo casi se queda sin salsa, hay que añadir un poco de agua caliente a la preparación.
  • Después de los treinta minutos, apagamos el fuego, probamos la salsa (cuidado, no te quemes) y corregimos la sazón con sal o pimienta, si hace falta.
  • Para un toque cítrico puedes agregarle algunas rodajas de naranja al final de la preparación.

Nutrition

Calories: 260kcal