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receta de gorditas de nata
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Gorditas de nata tradicionales mexicanas

Receta de cocina, paso a paso, para preparar unas gorditas de nata tradicionales como las que venden en casi todos los tianguis y ferias mexicanas.
Plato Postres
Cocina Mexicana
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 24 minutos
Tiempo de cocción 6 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6
Calorías 200kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 1 cucharadita cafetera de levadura o polvo para hornear
  • 1 taza de crema de leche o nata
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos será mezclar la levadura o polvo de hornear con la leche. Reservaremos la mezcla momentáneamente.
  • Luego, haremos una mezcla con el azúcar y el huevo.
  • Cuando estén bien integrados, añadiremos la crema de leche, la esencia de vainilla y la harina.
  • Agrega también una pizca de sal a la preparación.
  • Integra bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Entonces incorpora la leche que habíamos reservado previamente. Hazlo poco a poco para que se vaya mezclando bien y para no salpicar con el líquido fuera del recipiente que estés utilizando.
  • Mezcla hasta obtener una pasta uniforme. Si es necesario, continua a batir hasta que la pasta esté suave.
  • Una vez que la masa esté lista, existen dos “escuelas” para preparar las gorditas. Una prefiere extender la masa hasta obtener una película relativamente delgada, y luego cortarla en forma de gorditas, con un cortador de galletas. Otra prefiere hacer bolitas con la masa, y luego aplanarlas para obtener las gorditas. Yo prefiero el último método.
  • Cocina las gorditas sobre un comal o plancha caliente (¡a fuego bajo! ), ligeramente engrasado. También puedes usar una sartén grande, si no cuentas con las otras dos opciones.
  • Cuando las gorditas se doren por una cara, voltéalas para que se cocinen por la otra. Ayúdate con una espátula de madera.
  • Una vez doradas, tus gorditas estarán listas para comer. Yo recomiendo consumirlas de inmediato, porque no nada más rico que una gordita de nata caliente <3

Nutrition

Calories: 200kcal