receta de strudel de manzana
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Strudel de manzana casero

Aprende cómo hacer un strudel de manzana alemán paso a paso. Fácil y delicioso.
Tipo de receta Postres
Tipo de cocina Alemana
Keyword al horno
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Porciones 8
Calorías 175 kcal
Autor Comedera

Ingredientes

  • 3 manzanas grandes
  • 1 limón
  • 50 gr de uvas pasas
  • 3 láminas de pasta/masa filo
  • 75 g de almendras cortadas en láminas
  • 15 ml de licor de naranja
  • 250 g de azúcar
  • 2 nueces de mantequilla
  • Una pizca de canela
  • Vainilla líquida nata montada o fresas (para decorar)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pon las uvas pasas en un recipiente con el licor de naranja y déjalas macerar hasta que se ablanden. Retírales el líquido.
  3. Ahora empezamos con el ingrediente base: pela las manzanas y córtalas en pequeños dados y viértelos en un bowl junto al azúcar. A esta mezcla añádele la ralladura y el jugo del limón. Remueve esta mezcla y déjala ahí.
  4. Lo mejor del strudel de manzana son las láminas de masa filo, (ten cuidado que son muy delicadas). Ve poniéndolas sobre la superficie lisa (todavía no las pongas en la bandeja del horno). Pinta con una brocha mojada en mantequilla derretida cada una de las láminas que vas a ir colocando una encima de la otra. Una vez hayas terminado vierte encima las almendras, las uvas pasas y las manzanas que tenías reservadas en el bowl con el azúcar y el limón.
  5. Enrolla el contenido con las láminas de filo procurando que te quede con forma de brazo gitano, es decir un envoltorio alargado. Ahora solo tienes que volver a pintar con mantequilla por encima para que se dore bien en el horno.
  6. Mete el strudel de manzana en una fuente de horno durante 30 minutos a 180ºC.
  7. Transcurrido este tiempo sácalo y espolvorea con canela y azúcar glass.