Receta fácil de lomo navideño relleno

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Este es el paso a paso para crear un platillo tradicional de las fiestas decembrinas

Plato Carnes

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 30

Raciones porciones

Calorías 390kcal

Autor Lore Ramirez

Retira las semillas de las manzanas y corta en cuadros pequeños. Pela la cebolla y picamos finamente.
Calienta un poco de aceite de oliva en un sartén mediano. Saltea la manzana con la cebolla por 10 minutos.
Pica 1 rama de romero y agrega junto con la nuez al sartén.
Sigue moviendo la mezcla del relleno por otros 10 minutos o hasta que se caramelice ligeramente. Agrega sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Con un cuchillo, abre el lomo a lo largo (en forma de libro). Extiéndelo y sazona al gusto.
Coloca el relleno a lo largo del un extremo del lomo y enrollamos sobre sí.
Con ayuda de un hilo de bramante, brindamos (atamos) el lomo navideño a lo largo y ancho para evitar que se abra durante la cocción.
En un sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y colocamos el lomo dentro por todos sus lados para sellarlo.
Retiramos y colocamos el lomo en una bandeja, agregamos el vino, junto con las ramas de romero restantes. Salpimentamos y cubrimos con mantequilla.
Precalentamos el horno a 180ºC y metemos la bandeja con el lomo relleno durante 1 hora.
Retiramos del horno con cuidado, cortamos el hilo.
Para servir, te recomendamos cortar la carne en rodajas.

Calorías: 390kcal