• Luego de dejar remojando tus lentejas la noche anterior, retira el agua y hay que cocerlas con algo de sal, o cocínalas como a ti más te guste
• En un platito aparte mezcla el ajo con los condimentos y aplástalos para crear una pastita
• Haz puré las lentejas
• Agrega la pasta de ajo con los condimentos a tu bowl u olla con lentejas
• Agrega la harina para que tus albóndigas tengan más consistencia
• Añade los huevos y el perejil bien picadito
• Forma las pelotitas con tus manos
• Agrega aceite en un sartén hondo con suficiente aceite y agrega las albóndigas una vez que esté caliente
• Déjalas dorar bien por todos lados
• Retira y elimina el exceso de grasa colocándolas sobre papel absorbente

Para la salsa

• Pica la cebolla y ponla en una ollita con el aceite de oliva y la sal
• Incorpora el jitomate hecho puré a fuego bajo por 20 minutos hasta que el jitomate esté frito
• Agrega el orégano y la albahaca y remueve por 5 minutos
• Apaga el fuego y sigue removiendo un par de minutos más