Cómo hacer pan dulce casero navideño
Paso a paso para hornear un delicioso postre navideño italiano.
Raciones 8
Calorías 180kcal
Ingredientes
- 180 ml agua
- 3 yemas de huevo
- 2 huevos
- ralladura de 1 naranja fina
- ralladura de 1 limón fina
- 2 cda extracto de vainilla
- 3¼ taza harina
- ½ taza azúcar
- 1 cdta levadura instantánea seca
- 1 cda sal
- ½ taza mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 1½ taza frutos rojos deshidratados (pasas, arándanos, cerezas)
- ¼ taza ron añejo
Elaboración paso a paso
- En un bowl mezcla agua, yemas de huevo, huevos, ralladuras y vainilla.
- En una batidora equipada con el gancho para masa, combina harina, azúcar, levadura y sal. Agrega la mezcla de huevo y amasa hasta que la masa comience a formarse.
- Agrega la mantequilla y amasa por 5 minutos más. La masa quedará blanda y muy pegajosa. Coloca en un recipiente ligeramente engrasado. Tapa con una envoltura de plástico ligeramente aceitada.
- Deja reposar en un lugar cálido y húmedo durante 1 hora y media.
- Mientras esperamos a que la masa esponje, en otro bowl pon a remojar los frutos secos en el ron, revolviendo varias veces.
- Vierte la mezcla de frutas y ron a la masa hasta que los ingredientes se incorporen por completo. Vierte la masa en un molde de papel para panettone de 18 cm. Coloca en una bandeja para hornear. Deja leudar sin tapar en un lugar cálido y húmedo durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la masa haya subido justo por encima del borde del molde.
- Precaliente el horno a 180 ° C, con la rejilla en la posición media.
- Hornea por 40 minutos o hasta que un palito de madera insertado en el centro del salga limpio.
- Retira del horno. Mete dos brochetas largas de madera por el molde de papel y por la base del pan, asegurándote de que queden paralelas. Es importante que uses brochetas que sean más largas que el diámetro de su olla, para que el panettone "cuelgue" boca a abajo.
- Suspende el pan por las brochetas en una olla grande. No debe tocar los lados ni el fondo de la olla. Deje enfriar por completo. Una vez frío, voltéalo de nuevo y listo.
Video
Nutrition
Calorías: 180kcal