Receta para preparar setas al pastor
Esta receta mexicana da un giro para aquellas personas que prefieren no comer carne, los tacos son un manjar para todos
Raciones 4 personas
Calorías 130kcal
Ingredientes
- 500 gr setas
- 2 chiles anchos sin semillas
- 4 chiles guajillo sin semillas
- ¼ cebolla
- 2 dientes ajo
- ¾ taza jugo de piña
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 2 clavos de olor
- ½ cucharada orégano
- ½ cucharada comino molido
- ½ cebolla
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 cucharadas aceite vegetal
Para acompañar
- piña al gusto
- cebolla
- cilantro al gusto
- limón
Elaboración paso a paso
- Hierve los chiles junto con el ¼ de cebolla y el ajo por 5 minutos
- Licúa los chiles, la cebolla, los ajos, el jugo, el vinagre y las especias
- Limpia las setas y córtalas en tiritas
- Coloca las setas en un bowl y revuélvelas con el adobo
- Déjalas marinar por 30 minutos
- Sofríe la media cebolla en julianas
- Agrega las setas en la sartén y fríe por unos 8 minutos hasta que estén suaves
- Pon a asar en un sartén sin aceite los trocitos de piña fresca sin aceite
- Sirve tus setas al pastor en tortillas con la piña asada, el cilantro, la cebolla y el limón
Nutrition
Calorías: 130kcal