Receta para preparar huevos divorciados

5 from 1 vote

Estos huevos muy mexicanos son más usualmente consumidos en el desayuno o almuerzo, acompáñalos con un buen café o jugo, seguro te encantarán

Plato Desayuno, huevos, Salsas

Cocina Mexicana

Keyword desayuno, Receta tradicional

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 45

Raciones porciones

Calorías 397kcal

Autor Pamela Rodríguez

Pon a hervir en una olla los tomates, los tomatillos y los chiles
Luego de hervir por 5 minutos saca los tomatillos, pero deja los chiles y los jitomates
Deja hervir los chiles y los jitomates por 10 minutos más
Licúa los tomatillos con los chiles serranos, dientes de ajo, cebolla, un puño pequeño de cilantro y ½ taza de agua de la que se usó para hervir
Pon a calentar un poco de aceite en una olla pequeña y cuando esté bien caliente vacía ahí tu salsa
Agrega caldo de pollo en polvo al gusto para salar tu salsa
Deja tu salsa verde a fuego bajo por unos 10 minutos hasta que espese
Licúa tus tomates (jitomates) junto con los chiles de árbol, morita, cebolla, ajo y media taza de agua que se usó para hervir
Calienta aceite en una olla pequeña y vacía la salsa roja, agrega caldo de pollo en polvo al gusto
Deja espesar unos 10 minutos a fuego bajo
En un sartén con suficiente aceite caliente fríe tus tortillas, es una tortilla por cada huevo que vayas a comer, pero siempre de dos en dos, uno para la salsa roja y otro para la salsa verde
En un plato amplio y extendido monta dos tortillas, una de cada lado
Fríe tus huevos estrellados
Coloca un huevo sobre cada tortilla
Con los frijoles refritos haz una división entre cada tortilla
Baña cada huevo y tortilla con salsa de diferente color
Agrega algunos totopos sobre los frijoles
Disfruta

Calorías: 397kcal