Cómo hacer un rico pesto rojo - pesto rosso
Prepara este increíble pesto en poco tiempo y agrégalo a tus platillos para darles mucho sabor.
Raciones 2 tazas
Calorías 62kcal
Ingredientes
- ¾ taza aceite de oliva
- 1 pimiento rojo asado (sin piel)
- ⅓ taza tomates deshidratados en aceite de oliva (escurridos)
- ¼ taza aceitunas verdes (sin hueso)
- 1 taza albahaca fresca
- 3 cda nuez picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta sal kosher
- ½ cdta pimienta negra molida
- ½ cdta hojuelas de chile rojo
- 3 cda queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- En tu procesador de alimentos, vierte el pimiento, tomates, albahaca, aceitunas, nueces, queso, ajo, hojuelas de chile, sal y pimienta. Comienza a licuar y agrega el aceite de oliva poco a poco.
- Para el procesador y con una pala, retira la mezcla de los costados. Tapa y muele de nuevo. Repite una vez más.
- Una vez que los ingredientes se incorporen y la mezcla sea suave y cremosa, detén en el procesador y vierte el pesto en un recipiente hermético.
- Guarda en el refrigerador hasta por 5-7 días. Si vas a usarlo en comida caliente, espera a que esté a temperatura ambiente antes de usarlo.
Nutrition
Calorías: 62kcal