Cómo hacer champiñones en escabeche
Sigue el paso a paso para tener un delicioso aperitivo o guarnición para tus platillos, ¡te encantarán!
Raciones 12 porciones
Calorías 30kcal
Ingredientes
- 900 g champiñones blancos o cremini
- ½ taza vinagre de vino blanco
- 6 cda vinagre blanco
- 2 taza agua
- 6 diente de ajo sin cáscara
- 1 cda azúcar
- 1 cda sal
- 8 granos de pimienta negra
- 6 hojas de laurel
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando los champiñones debajo del chorro de agua. Con una toalla o servilleta de papel, retira la tierra o suciedad.
- En una olla grande, coloca los champiñones y cubre con agua.
- Agrega el vinagre de vino blanco y hierve los champiñones hasta que estén cocidos. Cerca de 15 minutos. Escurre el líquido y reserva los champiñones.
- En otra olla, vierte el agua, sal, azúcar, hojas de laurel y pimienta. Deja hervir.
- Cuando el agua y sal se disuelvan, agrega las cucharadas de vinagre blanco y retira del fuego. Reserva.
- Filetea los ajos y coloca en el fondo de los recipientes herméticos que vayas a usar. Llénalos con los champiñones cocidos.
- Vierte el marinado, que reservaste, en los recipientes hasta que cubran los champiñones.
- Tapa los recipiente y mételos al refrigerador para ponerlos a reposar.
- Después del tiempo de reposo, saca y sirve y disfruta.
Nutrition
Calorías: 30kcal