Cómo hacer tembleque puertorriqueño
Sigue el paso a paso para preparar este delicioso postre tradicional con sabor a coco
Raciones 6 porciones
Calorías 209kcal
Ingredientes
- 2 tazas leche de coco (fresca o de lata)
- ½ taza fécula de maíz (maicena)
- 1 taza azúcar
- ½ cdta sal
- ½ taza agua
- 3 varitas de canela
- Canela en polvo (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En una olla a fuego medio-alto, agrega la leche de coco, azúcar, sal y las varitas de canela.
- Con un batidor de globo, mezcla hasta que el azúcar y sal se disuelvan.
- Mientras esperas que hierva la leche, en un bowl agrega la fécula de maíz y el agua. Mezcla hasta que no haya grumos y la maicena se haya disuelto por completo.
- Cuando la leche empiece a hervir, retira las varitas de canela y baja a fuego bajo.
- Agrega la fécula líquida y bate constantemente.
- Sigue batiendo hasta que se forme una crema espesa, pero ligeramente líquida.
- Retira del fuego y agrega a tu molde favorito.
- Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que puedas tocar el molde sin quemarte.
- Mete al refrigerador por 3 horas.
- Saca el molde, desmolda el tembleque. Espolvorea canela al gusto, sirve y disfruta.
Nutrition
Calorías: 209kcal