Cómo hacer sopa de maní versión boliviana
Sigue el paso a paso para preparar un platillo tradicional, que es delicioso y súper reconfortante, ¡te encantará!
Raciones 5 porciones
Calorías 172kcal
Ingredientes
- 2 tazas maní crudo
- 3 l caldo de pollo
- 3 cda aceite vegetal
- 4 cda perejil picado finamente
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento morrón picado finamente
- 10 piernas de pollo
- 1 cdta pimienta molida
- 1 cdta sal
- 1 cda orégano seco
Elaboración paso a paso
- En un bowl remoja el maní por 5 minutos. Cuela el agua.
- Coloca la mitad de maní en la licuadora con 2 tazas de caldo de pollo. Muele por 2-3 minutos o hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Repite el proceso con la otra mitad de maní en la misma licuadora.
- En una olla grande, aceite a fuego alto. Vierte las piernas de pollo y sella por todos los lados. Retira de la olla y reserva.
- En la misma olla, saltea la cebolla, ajo, pimiento y perejil por 3 minutos.
- Agrega la mezcla de maní suave y el resto de caldo de pollo. Cuando rompa el hervor, baja la flama a fuego bajo y deja cocinar por 20 minutos, revolviendo cada 5. No pierdas de vista la sopa porque puede subir como la leche y tirarse.
- Agrega sal, pimienta y orégano.
- Después del tiempo de cocción, agrega las piernas de pollo y cocina por 15 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Sirve y disfruta.
Nutrition
Calorías: 172kcal