Cómo hacer una rica salsa bourbon BBQ
Sigue el paso a paso para preparar una salsa ahumada, ligeramente dulce y picante, ideal para marinar, aderezar y hasta dipear.
Raciones 2 tazas
Calorías 1275kcal
Ingredientes
- 175 g azúcar morena clara
- 65 ml whisky bourbon
- 3 cda vinagre balsámico
- 2 cda salsa Worcestershire
- 160 ml jugo de manzana
- 195 g salsa de tomate
- 2 cdta adobo líquido
- 2 cdta mostaza
- 1½ cdta sal de mar
- 1½ cdta humo líquido para cocinar opcional
- ¼ cdta salsa tabasco opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana a fuego medio-alto, vierte y mezcla el azúcar, jugo de manzana, bourbon, salsa Worcestershire, salsa de tomate, vinagre, sal, adobo y la mostaza.
- En cuando rompa el hervor baja la flama y deja que hierva a fuego lento. No la pierdas de vista porque podría espumar como la leche y crear un desastre.
- Cocina a fuego lento por 15 minutos. Revuelve ocasionalmente para integrar todos los ingredientes y verás que comienza a espesarse.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Agrega humo líquido de cocina y tabasco, si deseas un sabor más ahumado y picante.
- Revuelve para integrar los ingredientes, pasa a un contenedor hermético y refrigera. Disfruta con tus platillos favoritos.
Nutrition
Calorías: 1275kcal