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By Lore Ramirez 1 comentario

Cómo hacer salsa bourbon casera

costillas con salsa bourbon

No cabe duda que tener recetas de salsas a la mano, puede sacarte de un apuro y esta salsa bourbon BBQ ahumada, es perfecta para preparar cuando sientes que le falta ese toque especial a tu comida.

Seguramente has visto la versión comercial en el súper, pero después de preparar la salsa bourbon en casa, habrá un antes y un después. Su sabor es delicioso, ligeramente ahumado, dulce y con un toque de picante que todos en casa van a disfrutar. Es importante que mencionemos que el alcohol se va a evaporar y solo quedará el sabor del bourbon. Esta receta es ideal para acompañar carnes, ensaladas y hasta como dip de verduras y papas.

Así que sin más, pasemos a la receta y no te pierdas los tips y recomendaciones para integrar la salsa a tus comidas.

costillas con salsa bourbon
5 from 1 vote

Cómo hacer una rica salsa bourbon BBQ

Sigue el paso a paso para preparar una salsa ahumada, ligeramente dulce y picante, ideal para marinar, aderezar y hasta dipear. 
Plato Salsas
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2 tazas
Calorías 1275kcal
Autor Lore Ramirez

Ingredientes

  • 175 g azúcar morena clara
  • 65 ml whisky bourbon
  • 3 cda vinagre balsámico
  • 2 cda salsa Worcestershire
  • 160 ml jugo de manzana
  • 195 g salsa de tomate
  • 2 cdta adobo líquido
  • 2 cdta mostaza
  • 1½ cdta sal de mar
  • 1½ cdta humo líquido para cocinar opcional
  • ¼ cdta salsa tabasco opcional

Elaboración paso a paso

  • En una olla mediana a fuego medio-alto, vierte y mezcla el azúcar, jugo de manzana, bourbon, salsa Worcestershire, salsa de tomate, vinagre, sal, adobo y la mostaza.
  • En cuando rompa el hervor baja la flama y deja que hierva a fuego lento. No la pierdas de vista porque podría espumar como la leche y crear un desastre.
  • Cocina a fuego lento por 15 minutos. Revuelve ocasionalmente para integrar todos los ingredientes y verás que comienza a espesarse.
  • Retira del fuego y deja enfriar.
  • Agrega humo líquido de cocina y tabasco, si deseas un sabor más ahumado y picante.
  • Revuelve para integrar los ingredientes, pasa a un contenedor hermético y refrigera. Disfruta con tus platillos favoritos.
costillas con salsa bourbon

Foto de topntp26

Salsa bourbon: tips extra

  • Puedes reemplazar el azúcar morena por azúcar de coco, la salsa quedará menos espesa y dulce.
  • Si no tienes adobo a la mano o quieres un poco más de sabor picante, puedes reemplazar este ingrediente por la salsa de los chipotles en lata.
  • La salsa bourbon BBQ se conserva muy bien en refrigeración hasta por 2 semanas.
  • Esta salsa se puede congelar hasta por 2 meses.

¿Cómo usar la salsa bourbon?

  • Aderezar pollo al horno
  • Sobre costillas asadas o al horno.
  • Como dip para papas fritas o chips.
  • Aderezo para ensaladas con proteína como pollo o atún.
  • Aderezar alitas fritas.
  • Para dipear boneless o tenders de pollo.
  • Como sustituto de la catsup en el pastel de carne.
  • Dip para vegetales, desde zanahorias hasta hongos Portobello.

¿Quieres más ideas para hacer salsa deliciosas? Te dejamos una lista con opciones increíbles:

  • Salsa amatriciana paso a paso: receta italiana
  • Cómo hacer salsa cheddar casera súper cremosa
  • Salsa macha: receta picante y muy mexicana
  • Cómo hacer una salsa de cebolla rica y cremosa
  • Receta de salsa búfalo, fácil y rápida

Publicado en: Recetas, Salsas

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Comentarios

  1. Neibys dice

    1 abril, 2021 a las 3:57

    Hola. Desde Cuba, mi agradecimiento a esta sección sobre salsas y rica comida. Estoy feliz de poder recibir, todo lo que publiquen.
    Saludos desde Cuba.
    NEIBYS

    Responder

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