Receta para preparar salpicón de res
Este platillo es delicioso y muy fácil de preparar, además es práctico y nutritivo. Puedes probar también con pechuga de pollo
Raciones 8 porciones
Calorías 250kcal
Ingredientes
- 1 kg falda de res
- ½ cebolla blanca mediana
- 2 dientes ajo
- 1 hoja laurel
- Sal al gusto
- 5 pimientas negras
- 2 jitomates grandes
- ½ cebolla chica
- 3 tazas lechuga
- 1 aguacate
- 3 ramitas cilantro
- ¼ taza aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre
- 2 cucharadas orégano seco
- ½ taza queso panela o Cotija
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca la carne en una olla de presión junto con el ajo, la cebolla, la pimienta, sal y la hoja de laurel
- Asegúrate de que el agua cubra la carne y cocina a fuego medio alto
- Cuando la olla empiece a zumbar cuéntale 30 min y retira del fuego
- Deja que la presión se libere sola para que la carne se siga cociendo aun cuando se comience a bajar el calor
- Desmenuza la carne en pedazos pequeños
- En un recipiente coloca el vinagre, el aceite, sal, pimienta y el orégano, mezcla bien
- Pica la lechuga y el cilantro luego de lavarlo y desinfectarlo
- Pica finamente la cebolla, el tomate sin huesos, el queso y el aguacate
- Revuelve tus ingredientes picados con la carne y la vinagreta
- Integra muy bien
- Sirve en tostadas o con totopos y disfruta
Nutrition
Calorías: 250kcal