Bate la mantequilla a temperatura ambiente para cremarla
Agrega el azúcar tamizada a la mantequilla y mezcla bien
Añade la harina tamizada poco a poco e integra todo perfectamente
Vacía tu mezcla en la mesa de trabajo y amasa con las manos hasta conseguir una buena consistencia
Tapa tu mezcla con plástico y déjala reposar por 10 minutos en el refrigerador
Mientras tu masa reposa, engrasa una charola o prepara papel encerado para colocar tus galletas y que no se peguen
Espolvorea un poco de harina en tu mesa de trabajo
Estira la masa con un rodillo hasta que tengan un grosos de medio centímetro
Corta las galletas con un cortador, vaso, o lo que prefieras, y colócalas sobre tu charola previamente engrasada
Calienta un sartén antiadherente a fuego bajo y acomoda tus galletas por todo el sartén
Cocínalas de 10 a 15 minutos a fuego bajo sin moverlas
Cuando veas que la parte de abajo ya está doradita puedes darles la vuelta
Cuando las galletas ya estén frías, derrite el chocolate a baño María
Con ayuda de una cuchara decora las galletas con el chocolate
Antes de que el chocolate se seque agrega las nueces o las almendras