Precalienta el horno a 180°C o 350°F
Pela las papas y córtalas en rodajas con un grosor medio
Engrasa una bandeja para el horno o coloca papel para hornear y acomoda las rodajas
Con ayuda de un cuchillo, has pequeños rayones no muy profundos en las rodajas de papa
Barniza las rodajas de papa con aceite de oliva y agrega algo de sal
Hornea las papas por unos 10 minutos y mientras prepara tu salsa
Para la salsa calienta el aceite de oliva en una olla y saltea la cebolla y los ajos picados
Agrega los tomates, el orégano y salpimienta al gusto
Una vez que los ingredientes de tu salsa estén suaves y cocidos, licúalos
Agrega salsa en tus papas y luego coloca una capa de queso mozzarella encima
Añade una o dos hojas de albahaca
Pica las salchichas y el pimiento y distribúyelo por las papas
Espolvorea queso parmesano sobre las papas
Hornea de 10 a 15 minutos
Disfruta