Cómo hacer seco de pollo casero
Sigue el paso a paso para preparar una deliciosa receta ecuatoriana.
Raciones 4 personas
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 1½ kg pollo diferentes piezas al gusto
- 2 cda aceite
- 1 taza cerveza clara
- ½ taza jugo de naranja fresco
- ½ cebolla picada en trozos
- 1 pimiento sin semillas y cortado en trozos
- 3 tomates cortados en cuartos
- 4 dientes de ajo
- 1 chile rojo
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta achiote molido
- 1 cdta orégano seco
- ½ manojo de cilantro picado finamente
- ½ manojo de perejil picado finamente
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza aderezando las piezas de pollo con el achiote, comino, sal y pimienta. Espolvorea por los 2 lados. Reserva.
- En la licuadora vierte el jugo de naranja, tomate, ajo, cebolla, pimientos, chile, cerveza, cilantro, perejil y orégano. Licúa hasta obtener una salsa espesa.
- En una olla grande, calienta el aceite y dora las piezas de pollo.
- Agrega la salsa de la licuadora y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté suave, cerca de 1 hora.
- Retira del fuego, sirve porciones individuales de pollo y decora con perejil y cilantro si lo deseas. Disfruta.
Nutrition
Calorías: 390kcal