Lacrón a la gallega

• Lavamos las patatas y retiramos la tierra que pueda tener.
• En un olla con medio litro de agua ponemos la paatatas y dejamos cocinar por 20 minutos.
• Al estar frías las patatas, dejamos enfriar y pelamos, posteriormente rebanamos en rodajas espolvoremos la sal y servimos en un plato llano.
• Sobre las patatas ponemos las rebanadas de lacrón, podemos pasarlo por un sartén caliente (vuelta y vuelta) antes de emplatar o podemos calentarlo ya armado el plato en el microondas. También puedes servirlo con las patatas de corona, como te muestro en la foto.
• Finalmente espolvoreamos el lacón a la gallega con patatas con el pimentón picante y el aceite de oliva.