Haz este pan de teff
Pan de teff para las personas celíacas e intolerantes al gluten. Muy nutritivo.
Raciones 1 pan de molde
Calorías 250kcal
Ingredientes
- 500 gr de harina de teff
- 350 ml de agua
- 50 gr de chía
- 50 gr de quinoa
- 7 gr de levadura
- 2 cda de miel
- 1 cda de sal
- 1 huevo
- 40 ml de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Toma 100 ml de agua y coloca a remojar las semillas de chía y quinoa por 15 minutos..
- En un bol, agregarás el harina de teff, la levadura y la sal, revuélvelo para integrar completamente. Abre un espacio en el medio, tipo volcán para agregar el huevo, el aceite, la miel y las semillas de chía con quinoa que remojamos. Échalas con todo el líquido.
- Con una espátula, haz movimientos envolventes para integrar todo. Cuando veas que la masa está densa, usa tus manos para terminar de incorporar todo.
- Enharina tu encimera y coloca el harina para estirarla muy bien por 5 minutos. Haz de tu masa un bola, colócala en un bol, tápala con un pañito y déjala reposar por 30 minutos.
- Pasado este tiempo, saca tu masa, estírala otra vez para darle forma al pan. Engrasa tu molde con un poco de mantequilla.
- Estira la masa, luego la enrollas teniendo en cuenta que quede del tamaña de tu molde.
- Procede a meter tu pan de teff en el molde y dejarás levar por 30 minutos más.
- Faltando 5 minutos para que termine el levado, precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- Hornea tu pan de teff por 40 minutos. Verás que está listo cuando tenga una corteza muy crujiente.
- Deja que enfríe para desmoldar y cortarlo en rodajas. Está listo tu pan de teff para disfrutarlo.
Nutrition
Calorías: 250kcal