En bol, coloquemos las tiras de pollo y posteriormente le agregaremos la sal, la pimienta, la cúrcuma, el comino, el ajo en polvo, el pimentón molido o paprika. Con la ayuda de una cucharada, removemos muy muy hasta que el pollo quede completamente marinado.
Dejaremos reposar nuestras tiras de pollo condimentadas por 1 hora para que todos los sabores se complementen.
Toma las cebolla y los tomates y córtalos en cuadritos o brunua. Haz lo mismo con las lechugas, pero en tiras. Recuerda usar un cuchillo de plástico par que no se oxiden De no tenerlos, usa las manos.
Terminado el marinado, vas a calentar un sartén con aceite, picas el ajo en láminas, lo sofríes y posteriormente agregas la tiras de pollo. Cocina, aproximadamente por 20 minutos, el pollo debe quedar salteado, crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Deja reposar el pollo hasta que esté tibio, no podemos agregarlo muy caliente al pan, ya que de romperá.
Toma los panes árabes o pita y vamos a tostarlos un poco. Pásalos por la plancha de lado a lado hasta que tomen un poco de textura.
Posteriormente, a cada uno le agregarás una porción de pollo, luego la cantidad de vegetales que quieras y aderézalos con la salsa tahini (o de ajonjolí).
Enrollas y tendrás un delicioso shawarma de pollo, listo para que lo degustes.
¡Terminamos!