Aprende cómo preparar la famosa pizza hawaina que tiene piña entre sus ingredientes.
Plato pan, bollería, harinas
Cocina Italiana
Keyword al horno
Tiempo de preparación 30 minutosminutos
Tiempo de cocción 20 minutosminutos
Levado 1 horahora
Tiempo total 1 horahora50 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 231kcal
Autor María Alejandra Gómez
Ingredientes
Masa de la pizza
1kg.harina de fuerza
560ml.agua fría
25graceite de oliva extra virgen
2cdta.sal fina
14grlevadura fresca
Pizza hawaiana
300grsalsa de tomate
150grjamón cocido 7 lonjas
4rodajas de piña natural
400grqueso mozzarella rallado
Elaboración paso a paso
Masa para pizza
En el agua, disolvemos la levadura.
En un bol grande introducimos parte de la harina de trigo. Reservamos 4 cucharadas para espolvorear el mesón. Con una cuchara hacemos un hoyo en el centro del bol y echamos la levadura disuelta en el agua.
Con la ayuda de una cuchara de madera vamos mezclando desde el centro hacia afuera. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y la sal.
En un mesón limpio, espolvoreamos harina de trigo y ponemos nuestra mezcla para empezar a darle cuerpo.
Amasado
Debemos estirar la masa varias veces. Al final volvemos a juntar y amasar de nuevo durante unos 10 minutos y descansamos 10 minutos. La masa debe ser súper elástica. Este proceso de amasado debemos repetirlo no menos de 3 veces.
Vamos armando una bola con nuestra masa, de los bordes hacia adentro, tratando de que quede muy lisa. Dejamos la masa en reposo dentro del bol (previamente enharinado) que habíamos usado antes. Tapamos con un paño de cocina y dejamos en reposo 1 hora.
Pizza hawaiana
Dividimos nuestra masa en 4, en un mesón enharinado empezamos a estirar cada porción de la masa del centro hacia los bordes, con la ayuda de un rodillo o una botella, la masa debe tener 1 cm. de grosor.
Vertemos sobre nuestra masa 3 cucharadas colmadas de salsa, cubrimos la pizza de queso mozzarella dejando un borde como de un cm., trozos de jamón cocido y la piña picada.
Horneado
Precalentamos el horno 10 minutos antes a 250-300ºC.
Sobre una rejilla de hornear vamos a colocar nuestra pizza con cuidado, justo antes de introducirla a nuestro horno. La dejamos por 15 minutos.