Receta de pan de nueces
Una opción de desayuno súper nutritivo, este pan tiene un alto contenido en calcio, potasio, magnesio, fósforo.
Raciones 8
Calorías 130kcal
Ingredientes
Masa de pan de nueces
- 500 gr harina de fuerza
- 25 ml. aceite de oliva extra virgen
- 150 gr nueces sin cáscara
- 12 gr levadura seca
- 280 ml. agua
- 8 gr sal fina
Elaboración paso a paso
Pan de nueces
- En un bol ponemos la harina, la levadura, la sal y el agua; mezclamos con la ayuda de una paleta de madera. Cuando ya tenga un poco de consistencia amasamos con las manos, estirando hasta que la masa sea elástica.
- En un mesón enharinado, colocamos nuestra masa y comenzamos con el amasado sencillo de afuera hacia adentro. Recogemos los bordes y los estiramos hasta colocarlos en el centro.
- Vamos amasando por 10 minutos contínuos y reposamos los mismos 10 minutos. Repetimos este proceso 3 veces.
- Cuando ya la masa esté lisa, vamos a agregar el aceite de oliva y las nueces.
- Vamos a tratar de armar una bola con la masa, y dejamos en reposo por una hora, en un lugar cálido. tapado con un paño de cocina.
Horneado
- Ponemos a precalentar el horno a 200 ºC durante 15 minutos.
- En un molde rectangular engrasado y enharinado, ponemos nuestra masa de pan de nueces.
- Horneamos por 20 minutos a 210 ºC, debe quedar dorado en la corteza.
- Al salir del horno esperamos 10 minutos y desmoldamos.
- Dejamos enfríar sobre una rejilla.
Nutrition
Calorías: 130kcal