Pica los palitos de cangrejo en ruedas, del tamaño que quieras, preferiblemente de 1 cm de grosor.

Lava y corta el pepino en rodajas y cada rodaja a su vez en 4 partes, del mismo tamaño que los palitos de cangrejo.

Hierve los 2 huevos en una olla con agua durante 10 minutos. Cuando Haya transcurrido el tiempo sácalos del calor y pélalos con cuidado de no quemarte.

Ahora córtalos por la mitad y a su vez cada mitad la cortas por la mitad.

Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera o directamente en un plato. Agrega también unos granos de maíz fresco.

Agrégale sal al gusto y un toque de aceite de oliva extra virgen.

Decora con algunas hojas de perejil fresco.

¡A disfrutar!