Esta ensalada de palitos de cangrejo con huevo duro es una deliciosa comida casera, muy fresca y muy saludable que puedes hacer sin ningún tipo de dificultad en pocos minutos.
Tienes una buena porción de proteínas con los palitos de cangrejo (que en realidad son de surimi) más el huevo duro, luego el pepino que es muy fresco. Con estos ingredientes tienes garantizada una comida muy saludable que puedes aprovechar muy bien si estás a dieta.
Con respecto a los palitos de cangrejo, Sabemos que en realidad se trata de surimi que es un tipo de pescado que se usa para imitar el sabor del mencionado alimento. En cualquier caso, es muy delicioso.
Cómo hacer ensalada de palitos de cangrejo con huevo
Ingredientes
- 6 palitos de cangrejo surimi
- 2 huevos duros
- 1 pepino mediano
- Algunos granos de maíz dulce cocido
- Sal al gusto
- Aceite de oliva extra virgen al gusto
- Algunas hojas de perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Pica los palitos de cangrejo en ruedas, del tamaño que quieras, preferiblemente de 1 cm de grosor.
- Lava y corta el pepino en rodajas y cada rodaja a su vez en 4 partes, del mismo tamaño que los palitos de cangrejo.
- Hierve los 2 huevos en una olla con agua durante 10 minutos. Cuando Haya transcurrido el tiempo sácalos del calor y pélalos con cuidado de no quemarte.
- Ahora córtalos por la mitad y a su vez cada mitad la cortas por la mitad.
- Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera o directamente en un plato. Agrega también unos granos de maíz fresco.
- Agrégale sal al gusto y un toque de aceite de oliva extra virgen.
- Decora con algunas hojas de perejil fresco.
- ¡A disfrutar!
Algunas variaciones para esta ensalada
Puedes ponerle 1 lata de atún escurrido para más sabor y más proteínas.
En vez de aceite de oliva puedes agregarle mayonesa, y mezclar bien. La ensalada cambiará completamente, pero quedará muy buena también.
También puedes poner algunas hojas de lechuga, previamente lavada y desinfectada.
Puedes ponerle 1 o 2 tomates, cortados en cubos del mismo tamaño que el pepino. En este casi te recomiendo usar tomates perita.
Otra idea que funciona muy bien es ponerle aguacate a esta ensalada. Con ½ aguacate tendrás suficiente para 2 personas.
¿Puedo guardar esta ensalada de palitos de cangrejo en la nevera?
Sí que puedes, durante 24 horas. Lo idea es comerla lo más fresca posible.
Con qué acompañar esta ensalada fresca
Va bien con muchos platos, desde recetas a la plancha o a la parrilla, ya sea carnes de res o cerdo, hasta pollo e incluso pescados.
También puede funcionar como parte de una comida ligera y saludable. Por ejemplo puedes preparar una sopa de verduras y usar esta ensalada como segundo plato.
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