Corta los filetes de merluza en tiras alargadas, que tengan forma de dedos o bastones. Ponles una pizca de sal al gusto.

Pon la harina en 1 plato pequeño

En otro plato pon el pan rallado

Y en un tercer plato, en este caso uno hondo, echa el huevo y bátelo bien.

Calienta una sartén a fuego medio, con abundante aceite vegetal.

Ahora ve empanizando cada pieza de pescado: primero pásalas por la harina, procura que queden bien cubiertas por todas sus caras.

Seguidamente moja cada dedo de pescado en el huevo, rápidamente, dejas que se escurra un poco el exceso de líquido.

Inmediatamente pasa cada pieza por el pan, también procurando que todas sus caras queden bien cubiertas.

Ahora simplemente echa los dedos de pescado, con cuidado, en la sartén con aceite y deja que se cocinen.

Cada pieza debería estar lista en 5 minutos aproximadamente. Vigila que se ven bien doradas y crujientes por fuera. Cuidado no se te quemen.

A medida que vayan estando listos los dedos de pescado, ve poniéndolos en un plato con papel absorbente y ve cocinando más.

Cuando estén todos listos lleva a la mesa y disfruta de esta deliciosa comida casera.