Haz estos tequeños peruanos, paso a paso
Prepara estos tequeños peruanos y tendrás un aperitivo ideal y súper delicioso.
Raciones 10 raciones
Calorías 520kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 150 gr de harina de trigo
- 2 huevos
- 30 ml de agua
- 1 cda de sal
Relleno:
- 200 gr queso mozzarella, fresco o el de tu preferencia
- 200 gr de jamón cocido
- 1 huevo
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
Hagamos la masa:
- Vamos a iniciar nuestra receta, vamos a batir los huevos en un bol hasta que tengan una consistencia espumosa.
- Une la harina con la sal y la vas a colocar en la encimera de tu cocina o tabla de trabajar, y abre un espacio en el medio tipo volcán. Añadirás el agua y los huevos el centro.
- Con la ayuda de tus manos, iniciarás el proceso de amasado por 10 minutos hasta obtener una textura homogénea, suave y muy manejable.
- Harás de tu masa una bola, la guardarás en un bol, tápala con papel film y deja reposar en la nevera por 1 hora aproximadamente.
- Terminado el tiempo de reposo, vas a dividir la masa en dos y las vas a estirar hasta conseguir un grosor de 1cm aproximadamente. Te recomiendo dividirla para que se te haga más fácil extender.
- Una vez tengas tu masa extendida, vas a cortarla en cuadrados medianos. Lo ideal es que sea 12x12 para que todos tengan el mismo tamaño.
Armemos los tequeños:
- Tomarás tu queso y jamón y cortarás en tiras medianas y largas que sean más pequeñas que el tamaño de tu masa.
- Batirás el huevo y pincelarás todos los bordes de los cuadrados de la masa.
- Vas a colocar una tira de jamón y otra de queso en el centro de tu masa y procederás a cerrar cada lámina, juntando los extremos y presionando el borde para que se peguen.
- Haz lo mismo con todos los tequeños.
- Calienta un sartén con abundante aceite.
- Cuando tu aceite esté caliente, comenzará a freír los tequeños hasta que estén bien fritos y doraditos.
- Colócalos en un papel absorbente para quitarle los excesos de aceite y estarán listos para comer.
- ¡Disfrútalos!
Nutrition
Calorías: 520kcal